Морепродукты являются неотъемлемой частью нашего рациона. Все морепродукты полезны для нашего здоровья. Но нам хочется чего-то необычного и поэтому обратим свой взор на мидии. В кулинарии мидии маринуют, жарят и запекают. С любым гарниром мидии хорошо усваиваются.
Несмотря на то, что приготовление мидий процесс трудоемкий, мы получаем положительные эмоции от вкусовых качеств готового блюда. Размороженные мидии тщательно промываются. Затем мидии помещают в кипящую воду на 2-3 минуты для того что бы открылись створки раковины. Из раскрывшихся створок извлекают мясо, которое хорошо промывается от камушка и песка. Варят мясо мидий до 5 минут в соленной воде с различными специями.
Потом мидии можно замариновать. Для приготовления маринада используют как основу белое вино, различные пахучие специи, лимонный сок. В приготовленный маринад загружают мидии и помещают на 5 часов в холодильник.
Жаренные мидии это просто и очень вкусно. Для приготовления этого блюда используют топленное сливочное или растительное масло.
Ингредиенты:
0,5 килограмма мидий,
2 небольшие луковицы,
горький молотый перец, соль по вкусу,
приправа для приготовления морепродуктов
Способ приготовления
Нарезаем репчатый лук и обжариваем его до золотистого цвета. В обжаренный лук высыпаем мясо мидий и помешивая обжариваем еще не более 7 минут на среднем огне. Соль и перец добавляем по вкусу. Затем накрываем емкость крышкой и даем блюду настоятся.
