Ловите ещё один рецепт простого диетического и низкокалорийного сытного и вкусного ужина. Чтобы как можно меньше получит на ночь глядя углеводов и жиров, отделите белки от желтков. Используйте в рецепте только белок. И уберите морковку из рецепта 🙂 В ней содержится большое количество углеводов. На 100 грамм приходится почти 7 гр.
Ингредиенты:
- Белокочанная капуста 1 кочан
- Лук репчатый 3 шт
- Морковь 1 шт
- Куриное яйцо 2 шт
- Зелень (укроп и петрушка) небольшой пучок
- Свежая сметана 0,4 кг
- Сыр твердый 100 гр
- Подсолнечное масло для жарки
- Фарш (у меня свинина + курица по 250 гр) 0,5 кг
Пошаговое приготовление капустной запеканки с фаршем:
- Готовим самостоятельно домашний фарш. Для этого необходимо промыть мясо, обсушить его и нарезать на некрупные куски.
- Лук репку очистить и две луковицы разрезать на четыре части.
- Мясо и две луковицы пропускаем через мясорубку. В отдельной чаше смешиваем пропущенный лук и мясо, приправляя их солью и перцем. Если фарш на ваш взгляд суховат, тогда добавьте немного кипяченой водички.
- Морковь очистить и измельчить на крупной терке. Оставшуюся луковицу режем полукольцами.
- С капусты снять грубые листья. Ополоснуть её и мелко нашинковать.
- Куриные яйца взбиваем в отдельной чаше.
- На раскаленной сковороде в растительном масле обжариваем лук до золотистой корочки. Следом выкладываем приготовленный фарш, приправляя немного солью (фарш мы уже солили). Перемешиваем. Томим на медленном огне под крышкой около 15 минут.
- В другой сковороде тоже на растительном масле обжариваем морковку. Немного обжарили, добавляем капусту. Кладем соль и черный молотый перчик по вкусу. Перемешиваем ингредиенты. Тушим на медленном огне под крышкой до готовности (минут 15). При необходимости добавляйте водичку.
- Духовку предварительно нагреть до 180 градусов.
- Форму для запекания смажьте растительным или сливочным маслом.
- Выкладываем в форму половину капустно-морковной смеси. Слой обильно смазываем свежей сметанкой.
- Затем выкладываем ароматный фарш (не должен быть горячим), который заливаем яичной смесью.
- Опять слой капусты, на который выливаем оставшуюся сметану.
- Сыр измельчаем на крупной терке и посыпаем запеканку.
- Отправляем форму в духовку ориентировочно на 30-40 минут (в зависимости от духового шкафа).
- Зелень помыть, обсушить и меленько порезать.
- Посыпьте готовую запеканку свежей зеленью и подавайте ужин к столу.
Капустная запеканка с фаршем готова. Всем приятного аппетита друзья.
