Мясная запеканка

0
52
Мясная запеканка

Загрузка...

В запеканке можно использовать любой фарш — свиной, куриный, говяжий. Вкусно получается с любым. А ещё можно заменить фарш ветчиной или сосисками. Выходит не менее вкусно.

Ингредиенты:

  • Фарш домашний (у меня свинина + говядина) 350 гр
  • Томат 1 шт
  • Лук репка 1 шт
  • Картофель 4-5 шт
  • Куриное яйцо 1 шт
  • Сметана свежая (или домашний майонез) 3 ст. ложки
  • Соль по вкусу
  • Подсолнечное масло 1-2 ст. ложки
  • Сыр твердый 200 гр
  • Хмели-сунели 1/2 часть столовой ложки
  • Зелень (укроп, петрушка, кинза) небольшой пучок

Пошаговое приготовление мясной и сытной запеканки:

  1. Первым делом необходимо приготовить фарш. У меня оставался пакетик замороженного домашнего фарша. Рекомендую фарш сразу заготавливать в больших объемах, а потом доставать из морозильной камеры по мере необходимости. Берем 3 кг свинины и 2,5 кг говядины, 5-7 штук репчатого лука (чем больше, тем сочнее получается) и пропускаем через мясорубку. Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. Перемешиваем. Расфасовываем по пакетам и прячем в камеру. Фарш готов.
  2. В готовый фарш разбиваем сырое яйцо, приправляя ещё солью и перцем. Перемешиваем. Пробуем на вкус (соль).
    Мясная запеканка
  3. Картофель очищаем и ополаскиваем. Нарезаем кружочками и опускаем в холодную воду хотя бы на 20 минут, для того чтобы удалить излишки крахмала.
  4. Готовим соус. В отдельной миске смешиваем домашний майонез (или сметану), три столовые ложки кипяченой воды, половину столовой ложки ароматной приправы хмели-сунели и соль. Тщательно перемешиваем.
  5. Лук очистить и нарезать полукольцами.
  6. Помидоры ополоснуть, удалить плодоножки и нарезать колечками.
    Мясная запеканка
  7. Духовку предварительно нагреваем до 180 градусов.
  8. Форму или противень хорошенько смазываем растительным маслом (или кукурузным, ароматным).
  9. На дно формы укладываем картофель, равномерно распределяя по всей поверхности.
  10. Выливаем соус на картофель. Сверху распределяем измельченный лук.
  11. Теперь очередь домашнего фарша. Поверх выкладываем слой помидор.
  12. Смазываем томаты домашним майонезом.
  13. И последний слой — тертый сырок.
  14. Отправляем форму в духовой шкаф. Выпекаем 40-45 минут до румяной золотистой корочки.
  15. Зелень вымыть и обсушить. Мелко рубим зеленушку. Посыпаем готовое блюдо.

Мясная запеканка готова. Всем приятного аппетита.
Мясная запеканка

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ