Вот и пришло время готовить закуски на зиму. поспевают первые плоды — огурцы, помидоры, кабачки, баклажаны, различные ягоды и фрукты, из которых будем варить варенье и готовить компоты.
Сегодня предлагаю простым способом, а главное быстрым, приготовить сочные и вкусные помидорчики. Для этого нам потребуются следующие продукты.
Ингредиенты:
Нижепредставленное количество ингредиентов рассчитано на трехлитровую банку.
- Помидоры 1,7-2 кг
- Перец сладкий 1 шт
- Сахар 3 ст. ложки
- Соль 1 ст. ложка
- Уксус 1 ст. ложка
- Чеснок 4 зубчика
- Петрушка по вкусу
Пошаговое приготовление сладких помидор по бабушкиному рецепту:
- Первым делом необходимо хорошенько помыть все ингредиенты.
- Подготовить банки. Помыть и простерилизовать их (в духовке, на водяной бане и пр). Крышки прокипятить (стерилизуем). Я оставляю крышки кипятиться на медленном огне, вынимая каждую щипцами по необходимости.
- Сладкий перец нарезать тонкими брусочками.
- В остывшую (теплую, не горячую) банку кладем подготовленные ингредиенты. Два зубчика чеснока, следом — несколько веточек петрушки, укладываем часть помидор, далее — немного болгарского перца. Вновь повторяем последовательность — чеснок, петрушка, помидоры и перчик.
- Кипятим 2,5-2,8 литра воды и заливаем в банку с помидорами. оставляем на пять — семь минут. Затем выливаем воду обратно в кастрюлю и доводим до кипения (эту же воду) ещё раз.
- Теперь смело кладем в банку соль, сахар и уксус. Можно положить таблетки аспирина (три штуки на трехлитровую банку).
- Кипяченную воду заливаем снова в банку. Закатываем помидорки стерилизованной крышкой.
- Переворачиваем банку (ставим на крышку) и укрываем теплым одеялом, пледом или шубой.
Помидорчики на зиму готовы! Всем приятного аппетита.
Другие рецепты заготовок на зиму можно посмотреть на нашем сайте! Хреновина, маринованные кабачки, лечо, огурцы и многие другие вкусности (закуски) лета.
