Суп-пюре из цветной капусты

0
104
Суп-пюре из цветной капусты

Загрузка...

Вы любите готовить супы-пюре? Так сложилось, что я относительно недавно стала готовить их. Помню первый был суп-пюре из тыквы. Наверное, и по сей день он нравится мне больше всего. Кстати, недавно его тоже вам написала.

Также готовила супы-пюре из шампиньонов, брокколи, моркови и даже кабачков.

Ингредиенты: 

  • 500 гр цветной капусты 
  • 2-3 шт картофель
  • 1 шт морковь (крупная)
  • 1 шт лук репка 
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 100 гр сыра
  • кинза, укроп по вкусу
  • соль, перец по вкусу
  • подсолнечное масло для жарки — 2-3 ст. л.
  • куриный бульон (можно использовать простую воду)

Пошаговое приготовление супа-пюре из цветной капусты:

  1. Для начала необходимо разобрать цветную капусту на соцветия.
    Суп-пюре из цветной капусты
  2. В кипящую воду или куриный бульон опускаем капусту и варим 5-7 минут.
  3. Чистим овощи — лук, картошку, морковь, чеснок.
  4. Режем овощи кубиком, чеснок тонкими пластинками.
  5. Разогреваем казан на плите. Наливаем подсолнечное масло. Выкладываем сразу же лук, чеснок и морковь. Обжариваем ингредиенты на медленном огне до золотистой корочки.
  6. В казан кладем картофель. Перемешиваем.
  7. Капусту выкладываем на дуршлаг.
  8. Бульон (в котором отваривали капусту) сливаем в казан.
  9. После закипания тушим на среднем огне 10 минут.
  10. Затем кладем в казан цветную капусту, соль и перец. Тушим до приготовления картошки (ещё минут 10-15), в зависимости оттого как вы настругали картофель.
    Суп-пюре из цветной капусты
  11. Выключаем плиту. Взбиваем ингредиенты блендером.
  12. Трём сыр (у меня пармезан), режем мелко зелень.
  13. Сыр, сметану и зелень добавляем перед подачей блюда.

Блюдо готово. Приятного аппетита. 

Суп-пюре из цветной капусты

Когда не было ещё кухонных помощников (блендеров и прочей техники), супы-пюре протирали через сито. Сегодня процесс приготовления упрощен в разы. Супчики с удовольствием любят потчевать как взрослые, так и детки.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ