Дети заказали на завтрак блины, ещё с вечера попросили приготовить 🙂 В холодильнике были яйца и творог. На вопрос : «с какой начинкой будете?». Конечно, с луком и яйцом. Потому как творог дети с детства не любят ни в каком состоянии. Ни в запеканках, ни в оладьях, ни в тесте. Вот совсем никак и все. А ваши детки едят творог?
Ловите рецепт вкусных и нежных блинчиков. Время приготовления — 30 минут.
Ингредиенты:
- Кефир 600 мл
- Куриное яйцо 3 шт
- Сахарный песок 1,5 стол. ложки
- Щепотка соли
- Сода пищевая 1/2 часть чайной ложки
- Мука рисовая (пшеничная или кукурузная) 2 стакана
- Растительное (у меня было кукурузное масло) для жарки
Начинка:
- Куриное яйцо 5 шт
- Пучок зеленого лука
- Сливочное масло 50 гр
- Свежая сметана 1 столовая ложка (с горкой)
- Соль по вкусу
Пошаговое приготовление блинчиков на кефире с луком и яйцом:
- Первым делом необходимо приготовить тесто для блинчиков. Для этого нужно смешать ингредиенты. Сырые куриные яйца взбейте хорошенько блендером, венчиком или миксером.
- В яичную смесь влейте кефир комнатной температуры. Добавьте сахарный песок и соль. Перемешайте ингредиенты.
- Муку перемешайте с содой в отдельной чаше. Затем — небольшими порциями вводите в тесто.
- Яйца для начинки отварите вкрутую. Остудите и очистите их. Нарежьте мелким кубиком или воспользуйтесь яйцерезкой.
- Зелёный лук вымыть и обсушить. Мелко порубите его.
- Сливочное масло заранее достаньте из холодильника. Пускай размякнет и «примет» комнатную температуру.
- В отдельной чаше смешиваем следующие ингредиенты — сметану, измельчённые куриные яйца, рубленый зелёный лук и размягченное сливочное масло. Хорошенько перемешиваем ингредиенты, при необходимости добавьте щепотку соли.
- Выпекаем блинчики на раскалённой сковороде. Для того чтобы блины не были жирными, в блюдце я наливаю растительное масло. Беру ватный диск или марлю, смачиваю в масле и «протираю» сковороду перед каждым блином. Блины жарим до готовности с обеих сторон до золотистой румяной корочки.
- В жареные блинчики кладём неполную столовую ложку начинки и сворачиваем в конверт. Так поступаем со всеми блинами!
Блинчики с яйцом и зелёным луком готовы! Всем приятного аппетита друзья. Готовьте вместе с нами и готовьте в удовольствие 😉
\
Другие рецепты блинчиков вы можете посмотреть на нашем сайте. Здесь представлено множество рецептов — картофельные блины, морковные, кабачковые, творожные, блины с мясной начинкой. Рецепты блинов на простокваше, молоке, топленом молоке, ряженке, воде и другие.
