Блины на кефире

0
275
Блины на кефире

Загрузка...

Блюдо считается традиционным для русской кухни. Блины за счет использования кефира приобретают особый вкус и становятся по-настоящему сытными. Многие пекут их на праздник. Их используют также в качестве закуски. А с начинкой они получаются еще вкуснее и приятнее на вкус.

Создано впечатляющее число рецептов блинов на кефире. Пожалуй, особый интерес представляет следующий.

Ингредиенты:

  • 2-ва яйца
  • Сахар и соль по вкусу
  • 1 стакан пшеничной муки
  • Щепотка соды
  • 3 столовые ложки растительного масла
  • 0,5 литра кефира

Пошаговое приготовление сытных блинчиков:

  1. Миксером или блендером сбить яйца, сахар и соль.
  2. Смешать соду и кефир.
  3. Влить их в яичную смесь и перемешать.
  4. Всыпать муку порциями, каждый раз перемешивая тесто миксером или венчиком.
    Блины на кефире
  5. Влить растительное масло.
  6. Разогреть сковороду.
  7. Вылить небольшое количество теста на центр сковороды и вращать ее по кругу, чтобы оно растеклось.
  8. Обжарить с одной стороны и перевернуть.
    Блины на кефире
  9. Обжарить с другой.
  10. Снять блин со сковороды.
  11. Помазать его растопленным сливочным маслом.

Блины готовы. Приятного аппетита 🙂
Блины на кефире

Тесто лучше сбивать миксером или блендером. Если их нет, то можно использовать обычный венчик. Подойдет и обычная вилка, когда нет ничего другого. Но лучший вариант, сбить тесто миксером. В этом случае блины на кефире получаются особенно пышные, к тому же миксер отлично разбивает комочки в тесте.

Соду и кефир смешивают для получения реакции, которая придаст блинам дополнительную пышность и ажурность.

Муку стоит засыпать небольшими порциями, хорошо перемешивать миксером. Это позволит избежать образования комочков.

Растительное масло необходимо для того, чтобы тесто не пригорало на сковороде. Им также можно слегка помазать сковороду перед выпеканием. Сковороду стоит хорошо разогреть, прежде чем испечь первый блин.

При заливке теста на сковороду необходимо стараться равномерно распределить его по поверхности. Для этого сковороду нужно вращать по часовой и против часовой стрелки круговыми движениями. Сковороду стоит подбирать с антипригарным покрытием.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ