Борщ в горшочке — это одно из самых вкусных и питательных первых блюд. Его любят миллионы. Оно почти сравнялось по популярности с футболом. В общем, сегодня мы поговорим о культовой пище настоящих мужчин!
Ингредиенты:
- 150 г говядины;
- 150 г свиных рёбрышек;
- 100 г курятины;
- 50 г сливочного масла;
- 35 мл подсолнечного масла;
- 1 свёкла;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 2 ст. л. томатной пасты;
- 1 г лимонной кислоты;
- 1 ст. л. сахара;
- 5 г соли;
- 2 г перца;
- 3 л воды.
«Боярский» борщ в горшочках: пошаговый рецепт
- Все виды мяса нарезаем порционно, помещаем в кастрюлю с водой и варим 15 минут.
Во время варки мяса добавляем соль, перец, добиваясь хороших вкусовых качеств мясного бульона. Мясо из бульона извлечь. - В сковородке на смешанном жире из сливочного и подсолнечного масла поджариваем до румяности слегка отваренное мясо. Затем достаем шумовкой и распределяем по горшочкам.
- На этом же жире поджариваем нарезанную соломкой свёклу, морковку и лук в течение 5 минут. Затем добавляем томатную пасту, сахар и лимонную кислоту. Жарим массу 1 минуту, пробуем на вкус, и если всего достаточно, выключаем огонь.
- Раскладываем массу из сковородки в горшочки на мясо.
- Заливаем в горшочки бульон, в котором варилось мясо.
- Помещаем горшочки в духовку на 20 минут. Тушим на слабом огне при температуре 190 ⁰С.
Приятного аппетита!
