Апельсиновые цукаты в шоколаде

Ингредиенты:

• 6 апельсинов
• 1кг сахара
• 300г темного шоколада

Приготовление

1. Апельсины помыть и снять с них ножом кожуру вместе с белой частью
2. Нарезать корочки соломкой и выложить в сотейник. Залить 500мл воды и поставить на огонь. Варить 10 минут после закипания, слить воду, залить новую и повторить этот процесс еще 2 раза. Таким образом из корочек уйдет горький привкус
3. Залить корочки 1л воды, добавить 250г сахара и варить 20 минут. Добавить еще 250г сахара и варить еще 15 минут. Так через каждые 15 минут добавить еще 2 оставшиеся порции сахара
4. Переложить цукаты в сито, чтобы стек лишний сироп. Затем промокнуть салфеткой
5. Растопить шоколад на водяной бане и обмокнуть в него цукаты. Выложить на тарелку и оставить до застывания шоколада.

Приятного аппетита!