Блинный торт из бананов с йогуртом и глазурью из грецкого ореха

Блинный торт из бананов с йогуртом и глазурью из грецкого ореха будет достаточно сладким и отлично подойдет к чаю либо кофе. При этом готовить его непросто, однако результат вас порадует — вы сделаете свеженький торт, который будет намного вкуснее магазинного лакомства. Такой десерт вы не сможете съесть слишком много, а поэтому им можно накормить всю семью и друзей. В общем, если у вас намечается праздник, то обязательно приготовьте этот десерт, гости точно оценят!

Ингредиенты:

для блинов:

• сливочное масло — 4 ст. л.;
• большой спелый банан — 1 шт. (около 170 г, или 1/2 ст. пюре);
• молоко — 235 мл;
• мука — 95 г;
• яйцо — 4 шт.;
• коричневый сахар — 2 ст. л.;
• ванилин — 1/2 ч. л.;
• соль — 1/4 ч. л.;
• корица — 1/2 ч. л.;
• мускатный орех — 1/4 ч. л.;
• щепотка молотой гвоздики.

Начинка:

• сливочный сыр — 225 г;
• обычный йогурт (греческий) — 345 г;
• сахар — 65 г;
• ванилин — 1/2 ч. л.

Глазурь:

• жирные сливки для взбивания — 120 мл;
• коричневый сахар — 50 г;
• сливочное масло – 15 г;
• рубленные грецкие орехи — 50 г;
• ванилин — 1/2 ч. л.;
• соль — по вкусу.

Блинный торт из бананов с йогуртом и глазурью из грецкого ореха: пошаговый рецепт

1. В блендере взбейте банан до состояния пюре, добавьте сливочное масло, а затем и остальные ингредиенты для блинов и взбейте до однородной массы.
2. Перелейте тесто в миску (достаточно жидкое по консистенции), закройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на час. Охлажденное тесто взбейте тщательно и на раскаленной сковороде обжарьте блины с обеих сторон до золотистой корочки.
3. Начинка: сливочный сыр взбейте до воздушного состояния, постепенно добавьте йогурт, сахар и ванилин. Взбейте до однородной воздушной массы.
   Нанесите начинку между каждым блином, остальной крем нанесите поверх торта.
4. Для глазури ручным миксером взбейте сливки с коричневым сахаром и маслом на средней скорости в кастрюле. Доведите смесь до кипения, уменьшите огонь и варите около 10 минут, периодически помешивая. Добавьте ванилин, соль и рубленные орехи. Немедля залейте торт глазурью сверху.