Пряные булочки с изюмом — пышная и очень ароматная сладкая выпечка из дрожжевого теста.
Ингредиенты:
на 10 булочек:
- молоко теплое — 100 мл;
- кефир теплый — 100 мл;
- яйца — 1 шт.;
- сахар — 3 ст. л.;
- ванильный сахар — 1 пакетик;
- соль — 1/2 ч. л.;
- сливочное масло — 35 г;
- сухие дрожжи — 1 ч. л.;
- мука — около 3 ст.;
- кардамон, корица и мускатный орех — по вкусу;
- изюм — 100 г.
Булочки пряные с изюмом: пошаговый рецепт
- Растворить дрожжи с сахаром в теплом молоке и оставить подходить.
- Изюм запарить кипятком, воду слить, а ягоды обсушить и смешать с ложкой муки.
- Растопленное сливочное масло смешать с растительным, добавить сахар, соль, яйцо и ванильный сахар — все размешать до однородного состояния.
- В опару добавить теплый кефир и немного муки, перемешивая влить сдобу, пряности и остальную муку, в конце замеса добавить изюм, смазать шар из теста растительным маслом и накрыть полотенцем. Оставить в покое тесто на один час.
- Противень смазать жиром, уложить на него сформированные булочки и смазать их желтком. Дать расстояться минут двадцать и выпекать в разогретой духовке до румяных бочков.
Приятного чаепития!
