Быстрый «Вишневый пирог»

Быстрый вишневый пирог очень простой, но до чего же вкусный…

Ингредиенты:

• 2 яйца;
• 1 ст. сахара;
• 1/2 ч. л. соды или 1,5 ч. л. разрыхлителя;
• 200 г сметаны;
• 100 г сливочного масла;
• 1 пакет ванильного сахара;
• 1,5 ст. муки (стакан 240 мл);
• 1 банка вишневого компота (вишня без косточек) 350 г нетто или замороженная 300-400 г.

Быстрый «Вишневый пирог»: пошаговый рецепт

1. Предварительно отбросить на дуршлаг вишню, дать хорошо стечь жидкости, затем немного перемешать с крахмалом или мукой, если замороженная, то не размораживать и пересыпать крахмалом.
2. Растопить масло.
3. В большой миске слегка взбить (ручным венчиком) яйца и сахар.
4. Добавить в миску масло, сметану, разрыхлитель, ванильный сахар, муку и перемешать (недолго, только чтобы продукты схватились). Тесто должно получиться по консистенции густой сметаны.
5. В форму вылить тесто, разложить вишню и слегка ее вдавить в тесто.
6. Печь при температуре 180 градусов 35-40 мин. или больше (зависит от вашей духовки. Проверка — сухая зубочистка). Если ягода замороженная, то время выпечки увеличивается.
7. Когда остынет можно посыпать сахарной пудрой.