Гениальный творожный чизкейк!

0
33
[ads-pc-1]
Гениальный творожный чизкейк!
[ads-pc-2]

Сегодня готовим супер нежный домашний чизкейк по простому рецепту! Для приготовления десерта лучше использовать густую сметану и мягкий творог в пачке. Если используйте зернистый творог, его нужно хорошенько взбить блендером. Если творог домашний, рекомендую положить в дуршлаг для того, чтобы стекла лишняя сыворотка.

Ингредиенты:

  • Творог 500 гр
  • Сахар 150 гр
  • Сметана 200 гр
  • Цедра одного лимона
  • Куриное яйцо 2-3 шт
  • Мука пшеничная 2-3 ст.л.
  • Печенье «кофе» или «к чаю» 250 гр
  • Сливочное масло 80 гр
  • Растительное масло
  • Какао, матча для украшения
[ads-pc-3]

Пошаговое приготовление десерта — творожный чизкейк:

  1. Сливочное масло растопите на плите или в микроволной печи.
  2. Печенье измельчите в блендере до мелкой крошки. Если нет блендера/измельчителя сложите в полиэтиленовый пакет и пройдитесь по пакету скалкой. Разомните печенье до мелкой крошки. Это замечательный способ, если отсутствует кухонная техника. Положите печенье в два пакета, так как есть вероятность, что пакет может прохудиться.
  3. Остывшее сливочное масло соединяем с крошкой. Перемешиваем ингредиенты до однородной консистенции.
  4. Приготовленную форму застилаем пергаментом — основание и бортики. Смазываем пергамент растительным маслом или сливочным.
  5. Приготовленную массу выкладываем в форму и приминаем плотно ложкой/лопаткой. Также, можно сделать бортики из крошки! Отправляем форму в холодильник на 30-60 минут.
  6. Пока основа отдыхает, приготовим начинку. К творогу добавляем сахар и взбиваем массу с помощью блендера. Здесь без него не обойтись.
  7. Далее — отправляем сметану. Вновь взбиваем продукты.
  8. Теперь добавляем по одному яйцу. После каждого взбиваем блендером до получения однородной массы. Если яйца крупные, достаточно двух штук. В любом случае смотрим на консистенцию начинки. Она не должна быть жидкой. Для регулирования можно добавить пшеничную муку.
  9. На заключительном этапе добавляем в начинку цедру одного лимона. Перемешиваем лопаткой/ложкой (не взбиваем). Иначе вся цедра останется на венчике.
  10. Достаем основу из холодильника и аккуратно вливаем начинку. Она сама замечательно распределится по всему периметру. Будьте внимательны! Если форма съемная, рекомендую вливать небольшими порциями для того, чтобы не пропустить вероятность утечки.
  11. Духовку предварительно разогрейте до 170 градусов. Ставим форму в духовку на 60 минут. По истечению времени, выключаем духовку и приоткрываем её. Десерт оставляем в духовке ещё на 10-15 минут.
  12. Охлаждаем чизкейк при комнатной температуре и прячем в холодильник на 6-8 часов.
  13. Можно украсить какао или матчей, просеяв через сито.

Творожный чизкейк готов. Приятного аппетита друзья! Готовьте вместе с нами и готовьте только в удовольствие и с любовью.

Другие рецепты нежных десертов, пирожных ПП, домашнего печенья и конфет, сладких пирожков, аппетитных булочек и мягких плюшек Вы можете увидеть на нашем сайте «Вкусная кухня».

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ