Поистине божественным считается десерт груши в сахарном сиропе. Его можно найти в меню самых элитных ресторанов большинства стран мира. Но блюдо можно приготовить и в домашних условиях, если запастись капелькой терпения и желания.
Ингредиенты:
- груши — 3 шт.;
- сахар коричневый — 150 г;
- сливки 15% — 150 мл;
- коньяк — 30 мл;
- ваниль — 1 г;
- мята — 4 листика.
Груша в сахарном сиропе: пошаговый рецепт
- Груши очистить только от кожуры, оставив хвостик и проварить в сладкой воде 7 минут.
- В сковородку высыпать коричневый сахар и подогреть. Как только станет появляться коричневая жидкость, добавить сливки и, помешивая, варить на медленном огне 10 минут. В процессе варки добавить ваниль и за пару минут до снятия с огня влить коньяк. Масса должна быть тягучей, если это не так, тогда надо проварить еще пару минут.
- Сваренные груши устанавливаются на порционных тарелках и поливаются обильно карамельной тянучкой и украшаются листочками мяты.
Приятного аппетита!
