Настала пора клубники. Поэтому вашему вниманию предлагается вариант не совсем обычной пиццы — клубничная пицца. Это именно пицца, а не пирог.
Ингредиенты:
- просеянная мука — 200 г;
- обычная вода — примерно 100 мл;
- масло оливки — 7 г;
- обычные дрожжи (можно «быстрые») — пакетик;
- соль;
- сахар;
- нежирные сливки — 200 г;
- сырой желток;
- маскарпоне — 100 г;
- очищенная клубника — примерно 50 г;
- кусочек молочного шоколада — 20 г;
- безе (можно уже готовый десерт);
- мята.
Клубничная пицца: пошаговый рецепт
- Безе можно использовать в уже готовом виде, десерт выкладывается на тарелку, разламывается. Далее замешивается тесто, оставляется примерно на сорок минут для расстойки. Из него потом надо будет сделать небольшие шарики по 130 г каждый, убрать их еще на сорок минут в холодильник.
- Из готового теста раскатываются тонкие коржи, которые надо выпекать всего пару минут при 250 градусах.
- Для крема взбиваются сливки, сыр, сахар до получения пены, затем вводится желток. На каждый корж уходит по 100 г крема, который распределяется по всей поверхности. Пицца нарезается на треугольники, каждый украшается дольками клубники, измельченными меренгами, тертым шоколадом.
