Лимонный чизкейк без выпечки — это очень нежный и воздушный сырный тортик с едва ощутимым лимонным привкусом.
Ингредиенты:
- сливочный сыр — 450 г;
- печенье — 170 г;
- сгущенное молоко — 400 г;
- сливочное масло — 120 г;
- ванильный экстракт — 0,5 ч. л.;
- лимонная цедра — 3 ст. л.;
- лимонный сок — 2 ст. л.
Лимонный чизкейк без выпечки: пошаговый рецепт
- Измельчите печенье в крошку. Добавьте к печенью подтаявшее масло и смешайте всё до однородной массы.
- Массу из печенья и масла распределите ровным слоем по дну формы, в которой будете готовить чизкейк. Отправьте форму в холодильник.
- Тем временем приготовьте начинку. Сливочный сыр комнатной температуры взбейте миксером до легкой пушистой массы. Медленно влейте сгущенное молоко, продолжая взбивать.
- В отдельной посуде смешайте сок лимона, цедру и ванильный экстракт, добавьте в сыр.
- Выложите сырную массу поверх слоя печенья, отправьте чизкейк на ночь в холодильник.
