Мини-тортики «Павлова» с малиной и фисташками

Покрытые немного хрустящей, сладкой оболочкой снаружи и восхитительно нежные, мармеладно-липкие внутри. Украшенные мягкими, прохладными взбитыми сливками, дополненные кислинкой свежих ягод и приятной текстурой измельченных орешков. Это сочетание божественно! Терпко-сладкий малиновый привкус, ореховый хруст фисташек в облачной, воздушной форме безе невероятно затягивает. В общем, я тебя предупредила! Даже не знаю, как остановиться, когда их начинаешь есть. Это определенно хороший выбор десерта, когда ты действительно хочешь произвести впечатление на людей.

Ингредиенты:

• большие яичные белки — 2 шт.;
• соль — 1/8 ча. л.;
• сахарный песок — 1/2 ст.;
• кукурузный крахмал — 1 ч. л.;
• белый винный уксус — 1/2 ч. л.;
• ванилин — 1/4 ч. л.;
• измельченные фисташки — 1/4 ст.;
• взбитые сливки — 1/2 ст.;
• свежая малина — 1 ст.;
• измельченные фисташки для украшения.

Мини-тортики «Павлова» с малиной и фисташками: пошаговый рецепт

1. Предварительно разогрейте вашу духовку до 180 градусов.
2. При помощи электрического миксера взбейте яичные белки с солью до формирования пиков. Далее добавьте к белкам сахарный песок, взбивайте до тех пор, пока белки не станут пышные и гладкие.
3. Сверните белки в смеси из кукурузного крахмала, винного уксуса и измельченных фисташек.
4. Застелите противень пергаментной бумагой и распределите на нем взбитые белки. Поместите противень в духовку, выпекайте безе в течение 20–25 минут. Далее выключите огонь, десерт оставьте внутри еще на 25 минут. По истечении времени выньте безе и остудите до комнатной температуры.
5. На каждый тортик выложите взбитые белки, посыпьте измельченными орехами и украсьте свежей малиной.