Хорошим хозяйкам известно, что творожное тесто необыкновенно податливое и нежное, изделия же из него имеют свойство долго не черстветь. Представляем вашему вниманию мягкие творожные булочки.
Ингредиенты:
- мука в/с — 360 г;
- творог мягкий — 180 г;
- молоко свежее — 70 мл;
- сахар — 120 г;
- масло сливочное — 60 г;
- яйца — 2 шт.;
- дрожжи сухие — 1 ч. л.;
- цедра одного апельсина или лимона;
- соль — щепотка;
- желток одного яйца для смазывания теста.
Очень мягкие творожные булочки: пошаговый рецепт
- Для того чтобы получилась правильная опара, разведите дрожжи с двумя ложками сахара и муки в теплом молоке и оставьте в теплом месте на полчаса.
- В это время нужно взбить яйца с оставшимся сахаром и мягким маслом, добавить перетертый творог, соль, цедру цитрусовых и основательно перемешать, чтобы все соединилось.
- Опару, которая вспенилась и увеличилась, добавляем в сдобу, вымешиваем, добавляя оставшуюся муку, чтобы получилось мягкое тесто. Накрываем тесто салфеткой и оставляем в теплом месте на один час, за это время оно заметно увеличится в объеме.
- Теперь делим тесто на кусочки, формируя одинаковые булочки. Укладываем их на противень и ждем еще минут 20, затем смазываем желтком и ставим в разогретую духовку (160-180 градусо) примерно на полчаса до румяной корочки.
Пока булочки выпекаются, не тратьте зря время, заваривайте чаек и зовите домочадцев к столу, потому что булочки творожные особенно хороши в теплом виде.
