Печенье через мясорубку — простое песочное печенье необычной формы — думаю, многие помнят это печенье с детства. Необычная форма этого печенья напоминает осьминожек.
Ингредиенты:
- 250 г майонеза;
- 1/2 ст. сахара (если любите послаще, можно побольше);
- ванилин или ванильный сахар;
- 1 ч. л. соды, гашеная соком лимона (можно уксусом) или 2 ложки разрыхлителя.
- щепотка соли (много не нужно, майонез солоноватый);
- муки сколько возьмет тесто (печенье потверже — муки, соответственно, побольше; если хотите понежнее — тесто надо делать помягче).
Печенье «через мясорубку» авторский рецепт: пошаговый рецепт
- Майонез, муку, ваниль(ванильный сахар), соль, гашеную соду (разрыхлитель) перевешиваете миксером. Добавляете муку.
- Готовое тесто надо накрыть пленкой и убрать в холодильник.
- Тем временем включаем духовку, разогреваем до 200 градусов. Прикручиваем мясорубку! Противень посыпаем мукой или выстелаем бумагой и достаем тесто из холодильника и отрезаем примерно четверть, остальное ставим обратно в холодильник.
- Тесту придаем форму «колбаски» и начинаем пропускать через мясорубку. Когда тесто начинает выходить, ждем, пока оно опустится сантиметров на 5-7 и тогда рукой его приподнимаем снизу и срезаем ножом. Таким образом получается правильная форма — пушистый цветок и основание.
- Кладем его на противень. Чтобы след. «цветок» тоже получился красивым, надо счистить остатки теста с «решетки» мясорубки! Когда тесто в мясорубке заканчивается, добавляем ещё из холодильника и продолжаем! Старайтесь делать всё быстрее чтобы тесто не начало таять на столе и терять форму!
- Когда противень наполнен, ставим в духовку и следим за готовностью! Среднее время приготовления 35-40 минут.
Остывшие печенья можно посыпать сахарной пудрой!
Автор рецепта: Olya Volper
