Лёгкий торт рыжик с заварным кремом. Очень простой в приготовлении торт, очень вкусный и нежный, готовится очень быстро, попробуйте, не пожалеете.
Ингредиенты:
для теста:
- яйца — 2 шт.;
- сахар — 250 г;
- сливочное масло (или маргарин) — 100 г;
- мука — 600 г;
- мед — 2 ч. л.;
- сода — 1 ч. л.
Для крема:
- молоко — 1 ст.;
- яйца — 2 шт.;
- сахар — 1/2 ст.;
- ванилин — 3 пакетика;
- мука — 1-2 ст. л.;
- сливочное масло — 200 г.
Рыжик с заварным кремом: пошаговый рецепт
- Взбейте яйца, сахар и мед. Добавьте сливочное масло (или маргарин). Ставим эту массу на водяную баню на 20 мин., добавляем 1 ч. л. соды. Помешиваем в течение всего времени.
- После этого снимаем массу с огня и всыпаем муку.
- Замешиваем тесто, не жалейте муки. После ставим на 1 час под одеяло в тепло. Когда тесто настоится, разделите на 6-9 равных частей и раскатайте тоненькие коржи.
- Выпекаем по очереди в нагретой до 200 ⁰C духовке. Используйте скалку, чтобы корж не порвался, когда вы будите класть его на противень.
- Крем: масло должно быть комнатной температуры и мягким, перемешиваем его с сахаром.
- Молоко, яйца перемешиваем, добавляем муку и ванилин. Варим на медленном огне, пока масса не загустеет. Когда смесь остынет, добавить в нее масло с сахаром, тщательно перемешать.
- Когда наши коржи остынут, смажьте их кремом. Украсьте на свой вкус. Дайте коржам пропитаться, оставив торт на ночь.
