Те, кто не любит приторно-сладкие торты с большим количеством сахара и шоколада, может приготовить торт тропиканка. Это летний десерт, невероятно легкий и воздушный. В нём идеально сочетаются тонкое заварное тесто и фрукты, которые можно подбирать по вкусу. По-моему, это лучшее, что можно приготовить к праздничному столу летом.
Ингредиенты:
- 1 ст. воды;
- 1 ст. муки;
- 100 г сливочного масла;
- 4 яйца;
- щепотка соли.
Для крема:
- 2 яйца;
- 150 г сахара;
- 5 ст. л. крахмала;
- 350 мл молока;
- 300 г сливочного масла;
- 10 г ванильного сахара.
Для начинки:
- фрукты по вкусу.
Торт «Тропиканка»: летний десерт, от которого невозможно оторваться: пошаговый рецепт
- Готовим тесто. Вскипяти воду с солью и сливочным маслом, добавь в нее муку и завари тесто, тщательно перемешивая. Сними с огня. Дай тесту немного остыть и добавь в него по одному яйца, каждый раз хорошо взбивая.
- Нарисуй на бумаге контуры будущего торта. Наполни тестом кондитерский шприц или пакет с отрезанным уголком. Выложи заварное тесто по контуру. Испеки 2 коржа с ровными полосками.
- Выпекай в разогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки приблизительно 25 мин.
- Второй корж должен быть с косыми полосками. Испеки тоже 2 коржа.
- Готовим крем. Яйца, крахмал и сахар взбей миксером в однородную массу, понемногу вливая горячее молоко. Вари до загустения, постоянно помешивая на медленном огне. Остуди. Взбей до волнообразного состояния размягченное сливочное масло, добавляя по ложке охлажденной массы.
- Складываем торт. Выложи коржи один за одним. В каждом положи фрукты в отверстия и смажь кремом.
- Поставь в холодильник для пропитки и застывания крема.
Лакомый торт «Тропиканка» готов. Приятного аппетита!
