Что может быть лучше теплой и ароматной сдобы к чашке утреннего кофе в выходной. Предлагаю вам сплести такое чудо и порадовать любимых.
Ингредиенты:
- молоко — 160 мл
- дрожжи сухие — 1 ч.л.
- яйцо — 2 штуки (желток оставить для смазки поверхности пирога)
- масло сливочное — 40 гр
- сахар — 1/3 стакана
- мука — 420-450 гр
- ваниль
- Джем клюквенный — 100 мл
- Джем лимонный — 100 мл
- крахмал — 2 ч.л.
- соль — щепотка
Приготовление:
1. Растворить дрожжи в теплом молоке, дать постоять минут 10, до появления пенной шапочки.
2. Затем добавить сахар, масло, соль, ваниль и 1 яйцо+белок от второго (желток оставить для смазки поверхности пирога).
3. Понемногу добавляя просеянную муку, замесить мягкое тесто. Положить в миску, накрыть пленкой, поставить в теплое место на час.
Тесто должно увеличиться в 2 раза. Через час тесто обмять и вновь оставить на 40-50 минут для повторного подъема.
4. Когда тесто увеличится в 2-3 раза, тесто обмять, выпуская пузырьки воздуха, разделить на две части и раскатать 2 прямоугольника толщиной 5-7 мм
5. Зрительно разделить тесто вдоль на три равные части и на крайних частях сделать 8-10 разрезов под углом 45 градусов.
6. Центр прямоугольника присыпать немного крахмалом (чтобы начинка не растекалась) .
7. В центр одного прямоугольника положить «дорожку» из клюквенного джема, а в центр другого — лимонного. Сверху джем снова немного присыпать крахмалом.
8. Заплести косичку, смазать поверхность пирога желтком. Можно посыпать сверху маком или кунжутом.
Выпекать при 180С до готовности, примерно 20-30 минут.
Приятного аппетита!
