А вы помните те пышки, пышки как в детстве?
Тёплые, мягкие, пушистые, вкусные, посыпанные сахарной пудрой… Очень трудно устоять перед соблазнительными румяными и горячими пончиками, ведь они так и норовят прыгнуть в рот! Это самые вкусные пончики… которые я ела!
Ингредиенты:
- 500 мл тёплой воды;
- 1 ч. л. сухих дрожжей;
- 0.5 ч. л. соли;
- 3 ст. л. сахара;
- 550-600 г муки;
- растительное масло для фритюра;
- сахарная пудра.
Пышки как в детстве: пошаговый рецепт
- Опара: в чашу наливаем воду, добавляем дрожжи, 2 ч. л. сахара и половину муки, перемешиваем, накрываем и убираем в тёплое место минут на сорок.
- Далее добавляем к опаре оставшийся сахар, соль и муку, хорошо перемешиваем — тесто получается слегка липкое — накрываем чашу и ставим в тёплое место ещё на час или до подъёма вдвое
- Разогреваем растительное масло, его должно быть достаточно, чтобы пышки свободно плавали.
- Я использую фритюрницу, масло нагреваю до 170 градусов.
- Руками смазываем хорошо растительным маслом, отщипываем небольшой кусочек теста, формируем шарик, сплющиваем его, в середине делаем отверстие и растягиваем его немного, чтобы оно не закрылось при жарке
- Пышки обжариваем с двух сторон в растительном масле
- Готовые пышки выкладываем на бумажное полотенце или салфетку, затем посыпаем сахарной пудрой.
