Сегодня на ужин аппетитная уточка с хрустящей корочкой, фаршированная нежной печенкой. Немного о пользе утиного мяса. Помимо жирных кислот, утятина содержит большое количество разнообразных витаминов и минералов: витамины А, Е, К, все витамины группы В.
Готовы покорить желудки своих домочадцев сегодня 🙂 ? Тогда поехали.
Ингредиенты:
- Свежая тушка утки
- Куриная печень (или утиная) 300 гр
- Чеснок 2 зубчика
- Соль по вкусу
- Красное полусладкое вино 250 мл
- Веточки розмарина
- Веточки шалфея
Пошаговое приготовление пьяной уточки:
- Первым делом необходимо выпотрошить утку. Хорошенько промыть тушку и обсушить её.
- На плиту ставим большую кастрюлю с водой (заполняем только половиной воды, иначе тушка утки не влезет в кастрюлю). Доводим до кипения. Опускаем утку в кипящую воду. После закипания томим на медленном огне около 30 минут.
- Печень вымыть и обсушить. Нарежьте небольшими кусочками.
- Чеснок очистить.
- В блендере взбейте печенку. Добавьте в чашу прибора чеснок, вино, веточки розмарина и шалфея. Измельчите ингредиенты ещё раз.
- Утку натрите хорошенько солью снаружи и внутри.
- 2/3 части подготовленной смеси поместите внутрь тушки.
- Оставшейся печеной смесью натрите тушку.
- Утку помещаем на вертел. При помощи кухонной нити или зубочисток скрипите крылья и голени. Прижмите их к тушке.
- Духовку предварительно нагреть до 180 градусов.
- Выпекаем тушку утки в духовке не менее 120 минут.
Пьяная уточка готова. Всем приятного аппетита друзья. Подавайте утку с соусом и свежими овощами. Готовьте в удовольствие и оставайтесь вместе с нами 🙂
Другие рецепты мясных блюд вы можете посмотреть на нашем сайте. Отбивные медальоны с черносливом, мясо с картофелем в духовке, курицы запеченная с апельсином, гуляш с овощами, куриные окорочка в слоеном тесте, куриные наггетсы в мультипекаре, говяжий стейк с макаронами и многие другие мясные вкусности.
