Гречка одна из самых полезных круп, блюда из гречки полезны и детям, и взрослым. Некоторые не очень любят гречку, но они просто не знают, как вкусно приготовить гречку. Предлагаем вашему вниманию оригинальные рецепты гречки.

Курица, фаршированная гречкой

Ингредиенты:

• 1 курицавесом около 1,5 кг;
• 1 ст. вареной гречки;
• по 300 г грибов и куриной печенки;
• 2 луковицы;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 100 г сливочного масла;
• соль, перец.

Курица, фаршированная гречкой: пошаговый рецепт

1. Для начинки лук и грибы нашинковать и обжарить на растительном масле вместе с печенкой, нарезанной кусочками. Посолить и поперчить, перемешать с гречкой и сливочным маслом.
2. У курицы срезать крылья, сделать разрез по грудке и аккуратно отделить от костей филе, не повредив кожицу. Посолить и поперчить тушку снаружи и внутри.
3. Нафаршировать тушку начинкой и зашить, прихватывая кожицу и филе. Завернуть в смазанную растительным маслом фольгу и запекать в духовке 40 мин. при 230°.

Гречневик с творогом

Ингредиенты:

• 2 ст. кипятка;
• 1 ст. гречневой крупы;
• 1/3 ч. л. соли;
• 1 ст. л. сливочного масла;
• 2 ст. л. сахара;
• 50 г изюма;
• 50 г сушеной вишни;
• 400 г творога;
• 3 яйца.

Гречневик с творогом: пошаговый рецепт

1. Крупу пересыпать в сотейник, влить кипяток, добавить сливочное масло, накрыть крышкой и варить 15 мин.
2. Яйца растереть с сахаром, добавить творог и все хорошо перемешать.
3. Изюм перебрать, вымыть и вместе с вишней залить горячей водой. Через 5 мин. откинуть на дуршлаг, обсушить на бумажном полотенце и подмешать к творожной массе.
4. В гречневую кашу добавить творожную массу и все перемешать. Духовку нагреть до 180°.
5. Приготовленную смесь выложить в силиконовую форму, предварительно ополоснув ее водой. Форму поместить в духовку. Через 30 мин. вынуть. Готовый гречневик остудить, переложить на блюдо и разрезать.

Гречаники с куриным филе по-львовски

Ингредиенты:

• 3 яйца;
• 300 г куриного филе;
• 200 г гречки;
• 3-4 картофелины;
• 1 луковица;
• соль, перец, приправа для курицы по вкусу;
• растительное масло;
• майонез или кетчуп;
• панировочные сухари.

Гречаники с куриным филе по-львовски: пошаговый рецепт

1. Гречку хорошо промыть, отварить до готовности в 2 ст. подсоленной воды. Остудить.
2. Картофель вымыть, очистить, отварить в подсоленной воде до разваривания. Воду слить, картофель размять.
3. Лук очистить, вымыть, нарезать мелко и обжарить на масле до золотистого цвета.
4. Куриное филе вымыть, пропустить через мясорубку.
5. Выложить в миску мясо, гречку, еще теплое картофельное пюре и лук. Добавить 1 яйцо, соль, молотый черный перец, приправу для курицы, тщательно перемешать.
6. Из полученной массы сформовать котлетки-гречаники, обмакнуть их во взбитые венчиком 2 яйца, обвалять в панировочных сухарях.
7. Жарить гречаники на масле до золотистой корочки на слабом огне.
8. Готовые гречаники переложить на тарелку, полить майонезом или кетчупом. Украсить блюдо зеленью петрушки. Подавать вместе с консервированными помидорами и солеными огурцами.

Голубцы с гречкой и грибами под овощным соусом

Ингредиенты:

• 1 кочан капусты;
• 100 г гречневой крупы;
• 500 г вешенок;
• 4 моркови;
• 3 луковицы;
• 100 г зелени петрушки;
• 6 ст. л. растительного масла;
• 2 ст. л. томата- пасты;
• 1,5 ст. воды;
• соль, перец.

Голубцы с гречкой и грибами под овощным соусом: пошаговый рецепт

1. Кочан капусты разобрать на листья, небольшими порциями опускать в кипящую подсоленную воду и варить по 3 мин. Выложить на дуршлаг и дать воде стечь.
2. Для фарша лук очистить и мелко нарезать. Морковь очистить и натереть на крупной терке. В сковороде разогреть 1 ст. л. растительного масла и обжарить лук с морковью до подрумянивания. Затем половину выложить, в оставшуюся добавить томат-пасту, влить 100 мл воды и тушить 5 мин.
3. Гречку отварить. Грибы почистить, мелко нарезать и жарить, помешивая, на 2 ст. л.х масла 5 мин. Зелень вымыть, обсушить, несколько веточек отложить для украшения, остальную нарубить.
4. Гречку, лук, жаренный с морковью, грибы перемешать с рубленой зеленью посолить и поперчить по вкусу.
5. Листы капусты разложить на рабочей поверхности. Получившийся фарш разложить по листьям и каждый свернуть в виде голубца. В большой сковороде разогреть оставшееся масло и обжарить голубцы со всех сторон.
6. Духовку нагреть до 180°. Голубцы выложить в форму, смазанную любым жиром. Сверху выложить овощи, тушенные с томатом-пастой. Запекать 30 мин.