Приготовленная по этому рецепту картошка по бомбейски, получается невероятно ароматной и вкусной. Такой гарнир станет украшением стола в любое время года. Сочетание традиционных индийских специй придаёт блюду неповторимый вкус. Красный перец и имбирь добавляют немного жгучие, острые нотки. Блюдо получается ярким, пикантным, пряным и очень согревающим. Попробуйте!
Ингредиенты:
- 1 кг картофеля;
- 2 помидора;
- 2 ст. л. растительного масла;
- 100 г сливочного масла;
- 1 ч. л. тмина;
- 1 ч. л. зерен горчицы;
- 1 ч. л. молотого кориандра;
- 1 ч. л. куркумы;
- 0,5 ч. л. черного молотого перца;
- перец чили по-вкусу;
- 1 ч. л. свежего имбиря;
- зелень петрушки;
- соль.
Картошка по-бомбейски (индийская кухня): пошаговый рецепт
- Картофель отварить.
- Готовый картофель и помидоры порезать крупными кубиками.
- Сковороду разогреть, добавить растительное масло.
- На сковороду добавить зерна горчицы, тмин, куркуму, кориандр, черный молотый перец, перец чили. Прогреть специи на слабом огне.
- Сливочное масло положить на сковороду со специями, добавить имбирь. Обжарить несколько минут. Добавить помидоры и жарить на среднем огне несколько минут.
- Выложить в сковороду картофель и мелко порубленную петрушку. Посолить и перемешать.
- Подержать на огне 5 мин.
