Шакшука — необычная еврейская яичница с помидорами, а по версии израильтян — это лучший рецепт от похмелья. Она острая, сочная, сытная и невероятно вкусная.
Ингредиенты:
- оливковое масло — 50 мл;
- перец чили сорта анахайм (немного острый) — 3 шт.;
- небольшая луковица;
- чеснок — 5 зубчиков;
- тмин — 1 ч. л.;
- паприка — 1 ст. л.;
- помидоры в собственном соку — 800 г;
- соль — по вкусу;
- яйца — 6 шт.;
- фета — 100 г;
- петрушка;
- питы.
Шакшука (яичница с помидорами, перцем и специями): пошаговый рецепт
- Нагрейте сковороду с оливковым маслом.
- Лук, перец и чеснок мелко нарежьте.
- Мелко нарезанный лук и перец, помешивая, готовьте около 6 мин. Добавьте нарезанный чеснок, тмин, паприку и готовьте, пока чеснок, лук и перец не станут мягкими (еще около 2 мин.).
- Томаты разломайте руками и вместе с соком добавьте в сковороду. Влейте 1/2 ст. воды и тушите на медленном огне до загустения, помешивая, минут 15. Посолите.
- Вбейте яйца, чтобы они равномерно закрыли соус. Закройте крышкой на минут 5, чтобы желтки схватились. Затем аккуратно ложкой отсоедините белки и смешайте с овощами, чтобы не задеть желтки.
- Посыпьте фетой. Подавайте с питами.
