Вегетарианское рагу в казане

0
57
Вегетарианское рагу в казане

Загрузка...

Вегетарианское блюдо, ингредиенты которого собраны с собственной грядки. От этой мысли рагу вдвойне вкуснее! Добавьте новые, любимые вами ингредиенты! Цветная капуста, зеленый горошек или брокколи, например. Точно такой же рецепт можно приготовить с помощью мультиварки.  Время приготовления всего 45-50 минут.

Ингредиенты:

  • Картофель 3-4 клубня
  • Кабачок 3 шт (средние)
  • Лук красный 1 шт
  • Морковь 3 шт
  • Болгарский перец 1 шт
  • Растительное масло (или ароматное кукурузное)
  • Соль по вкусу
  • Томаты 2 шт
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Хмели-сунели 1 чайн. ложка
  • Зелень (укроп, петрушка или кинза) небольшой пучок
  • Свежая сметана для подачи

Пошаговое приготовление вегетарианского рагу в казане:

  1. Первым делом необходимо очистить картофель и нарезать его кубиком. Положите картофель в чашу и залейте холодной водой, для того чтобы удалить излишки крахмала.
    Вегетарианское рагу
  2. Лук очистить и нарезать полукольцами
  3. Морковь очистить и измельчить кружочками/соломкой.
  4. Помидоры ополоснуть и нарезать кубиком.
  5. Болгарский перец вымыть и обсушить. Извлечь семечки и сердцевину. Нарежьте плод кольцами.
  6. Если кабачки молодые, тогда не стоит снимать кожуру и семечки. Если плод крупный, то снимите грубые шкурку и удалите большие семечки. Нарежьте кабачок кубиком.
    Вегетарианское рагу
  7. На раскаленном казане в растительном (или кукурузном) масле обжарьте лук и морковь до мягкости.
  8. Затем выложите картофель. Пускай немного поджарится и приобретет румяную корочку.
  9. Следом отправляем оставшиеся ингредиенты — помидоры, болгарский перец и кабачок. Приправляем блюдо солью, черным молотым перцем и приправой хмели-сунели. Перемешиваем хорошенько ингредиенты. Закрываем крышкой и томим на медленном огне около 20 минут. В процессе тушения загляните несколько раз под крышку. Смотрите, чтобы овощи не пригорели. Помешивайте их. Масло больше добавлять не стоит. Кабачок и помидор дадут сок. Овощи будут тушиться в собственном соку.
  10. Спустя время пробуем готовность картофеля на вкус. Если картофель «дошел», то смело выключаем плиту.
  11. Зелень вымыть и обсушить. Мелко порубите зеленушку.
  12. Выкладываем рагу на тарелочку. И подаем к столу со сметанкой и рубленой зеленью.

Вегетарианское рагу в казане готово. Всем приятного аппетита друзья. Готовьте в удовольствие и вместе с нами 🙂
Вегетарианское рагу

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ