Готовится из доступных продуктов, легко и удобно, получается много вкусного сырного соуса. На гарнир можно подать картофель, рис или гречку.
Ингредиенты:
- 750 г фарша;
- 8 полосок тонко нарезанного бекона;
- 1 яйцо;
- 1 белая булка;
- 8-10 листьев капусты;
- 1 луковица;
- 1 ст. л. неострой горчицы;
- 3 ст. л. сливочного масла;
- 3 ст. л. муки;
- 250 мл молока;
- 250 мл бульона или воды;
- 130 г тертого сыра;
- соль;
- перец;
- мускат;
- зелень.
Мясной рулет «Голубец» в сливочном соусе: пошаговый рецепт
- Булку замочить, лук нарезать мелко.
- Листья капусты помыть и отварить в подсоленной воде 5-7 мин., обдать холодной водой и положить в дуршлаг, чтобы вода хорошо стекла.
3. В фарш добавить лук, отжатую булку, яйцо, соль и перец, зелень, горчицу, перемешать и уложить в огнеупорную форму, сформировав
каравай, обложить сверху листьями капусты внахлест, затем полосками бекона и запекать в разогретой духовке при 150-175° примерно 45 мин.
4. Для соуса разогреть в сковороде масло, поджарить слегка в нем муку, добавить молоко, бульон, дать закипеть и поварить 5 мин. Добавить 100 г сыра, дать ему растаять. Посолить, поперчить, добавить мускат.
5. Полить «Голубец» сырным соусом, посыпать оставшимся тертым сыром и запекать еще 20 мин.
Приятного аппетита!
источник
