Загрузка...
Сегодня буде встречать любимых домочадцев, а может быть и гостей необычным сочным и вкусным рулетом. Запаситесь терпением и временем, потому как готовится блюдо небыстро, но получается невероятно аппетитно и вкусно. Просто пальчики оближешь.
Кстати, тесто можно использовать и покупное, если не охота возиться. Тем самым сэкономить часть времени. Лучше всего приобрести слоенное бездрожжевое.
Время приготовления рецепта составит ориентировочно 130 минут. Ваше время 10-15 минут, остальное сделает духовка.
Ингредиенты:
Количество нижеприведенных ингредиентов рассчитано на десять порций.
- Маргарин или сливочное масло 200 гр
- Свиная вырезка 1000 гр
- Сметана 200 гр
- Куриное яйцо 3 шт
- Пшеничная мука 2 ст. ложки
- Сахар 0,5 ч. ложки
- Грибы шампиньоны 500 гр
- Лук репка 1 шт
- Мускатный орех 1/2 часть чайной ложки
- Соль, перец по вкусу
Пошаговое приготовление мяса в тесте с грибами:
- Мясо необходимо вымыть и осушить. Натереть вырезку солью, мускатным орехом и перцем.
- Свинину завернуть в фольгу и отправить в духовку на 35-40 минут при температуре 180 градусов.
- Маргарин немного подогреть. Смешать с сахаром, солью и двумя желтками яиц. Перемешать.
- Сюда же добавляем просеянную муку и сметану. Получается густая консистенция. Замешиваем тесто, а затем убираем в холодильник на 15 минут.
- Чистим лук и режем мелким кубиком.
- Шампиньоны режем тонкими пластинками.
- На сковороде обжарить лук до мягкости, затем добавить шампиньоны. Перемешать. Томим ингредиенты до испарения сока.
- Вернемся к тесту. Нужно раскатать прямоугольник. Положить тесто на фольгу.
- На тесто выкладываем грибы с луком. Распределяем их равномерно по всему периметру, затем свинину. Сворачиваем фольгу.
- Противень смазываем растительным или сливочным маслом.
- Выкладываем рулет, смазываем взбитым желтком и отправляем в духовку. Запекаем 40 минут при температуре 180 градусов.
- За 15 минут до конца выпекания достаньте рулет и аккуратно снимите фольгу, для того чтобы корочка подрумянилась. Можно и на этом этапе смазать тесто желтком.
- Нарежьте готовый рулет кусочками.
Мясо в тесте готово. Приятного аппетита. Это очееень вкусно 🙂
Загрузка...
