Жульен из курицы и шампиньонов

0
443
Жульен из курицы и шампиньонов

Загрузка...

Жульен с грибами и шампиньонами — это простое сытное белковое блюдо. Само блюдо пришло из французской кухни. В современной кулинарии этим термином обозначают холодную обработку (нарезку) овощей, предназначенных для супов или соусов, которая дает наиболее нежную консистенцию или ускоряет готовность блюда из молодых овощей или их побегов. В России жюльеном называют блюдо из грибов, запеченных в сметане или в сливках (или бешамеле) под сырной коркой.

Время приготовления 30-35 минут. Количество нижеперечисленных ингредиентов рассчитано на 5-6 порций.

Ингредиенты:

  • Куриное филе 400 гр
  • Грибы шампиньоны 500 гр
  • Лук репчатый 1 шт
  • Йогурт 150 мл (без добавок)
  • Соль и перец по вкусу
  • Сливочное масло 10 гр
  • Растительное масло 2-3 ст. ложки
  • Сыр твердый 100 гр (по желанию)

Пошаговое приготовление жульена из курицы и шампиньонов:

  1. Первым делом необходимо отварить филе курицы. После закипания варить 20 минут в подсоленной воде. Остудить мясо и нарезать мелким кубиком.
    Жульен с курицей и шампиньонами
  2. Лук репку очистить и нарезать полукольцами.
  3. Обжарить на раскаленной сковороде в растительном масле до мягкости репчатый лук.
  4. Шампиньоны вымыть и нарезать тонкими пластинами. Кладем в сковороду. Добавляем соль и перец. Перемешиваем. Обжариваем 10-15 минут на медленном огне.
    Жульен с курицей и шампиньонами
  5. Форму для запекания необходимо смазать сливочным маслом.
  6. В форму выложить грибы с луком, затем — курицу.
  7. Заливаем ингредиенты йогуртом.
  8. Форму ставим в духовку. По времени запекаем 10-15 минут при температуре 180 градусов.

Жульен готов. Приятного всем аппетита.

Жульен с курицей и шампиньонами

Готовое блюдо можно посыпать тертый сыром и украсить зеленью. Подавайте к столу вместе с овощным салатом.

Заходите на наш сайт и вдохновляйтесь новыми кулинарными идеями. Большое количество низкокалорийных блюд, первых и вторых блюд, салатов, десертов, выпечки, закусок и пр.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ