Главный критерий при выпечке это вкус, но если вам хочется поразить гостей креативностью — то этот рецепт для вас.
Ингредиенты:
Для кекса:
- 100г мягкого сливочного масла
- 200г сахара
- 4 яйца
- 1 ч.л.ванильной эссенции
- 150г муки
- 50г кукурузного крахмала
- 1 ч.л.разрыхлителя
- щепотка соли
- какао
Приготовление:
1. Сливочное масло взбить с сахаром добела.
2. Размешать яйца вилкой, добавить ванильной эссенции и, взбивая, соединить с маслом в 4-5 приема.
3. Просеять муку, кукурузный крахмал, соль и разрыхлитель.
Мешая лопаткой снизу вверх в 3 приема добавить мучную смесь.
4. Разделить тесто на 2 части. Одну часть отложить. Другую разделить на большую и меньшую.
5. В большую добавить 2ст.л просеянного какао в меньшую часть добавить 1/4ст.л. какао+1/2ст.л. муки
6. Подготовить форму для выпечки. Смазать сл.маслом и припудрить мукой, на дно постелить бумагу.
7. Каждую часть теста я положила в пакетик, так удобней работать.
8. Белым тестом рисуем 3 круга на расстоянии друг от друга. Далее в промежутки выдавить темное тесто. Не надо стараться делать ровные круги — пятна у леопарда не идеальны.
9. Сверху темного теста провести линию из самого маленького пакетика со светло-светло коричневым тестом.
10. Берем пакетик с темным тестом и выдавливаем его сверху светло-коричневого.
11. Полностью закрываем его.
12. Теперь светлым тестом закрываем темно -коричневое. По краям, а затем сверху, чтобы тесто не растеклось.
Еще раз сделать круги из темного теста, но уже на том месте, где первоначально было светлое тесто. Нанести сверху темное тесто, затем светло-коричневое и закрыть все темным тестом.
13. Покрыть все белым тестом.
14. Если осталось темное тесто-распределите его сверху.
15. Поставить в разогретую духовку 180 градусов на 40 мин. Лучше испечь 2 коржа и поставить их друг на друга, тогда кекс будет выглядеть богаче.
И рисунок леопардовый будет выразительней.
17. Описание процесса получилось длинным, но делать намного проще, чем описывать.
Такие коржи прекрасно подойдут для торта и 2-х коржей вполне будет достаточно.
