Ванильный кекс с влажной шоколадной начинкой

Ингредиенты:

• Мука — 170 г
• Масло сливочное — 125 г
• Сахар — 200 г
• Яйца куриные — 3 шт.
• Йогурт — 150 г
• Какао-порошок — 40 г
• Вода — 60 мл
• Ванильная эссенция — 3 капли
• Сода — 0,5 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.

Для глазури:

• Шоколад белый, не пористый — 100 г (плитка)
• Шоколад темный — 40 г

Ванильный кекс с влажной шоколадной начинкой: пошаговый рецепт

1. Смешиваем муку, соду и соль.
2. В большой миске смешиваем сахар и масло комнатной температуры до кремообразной консистенции. Добавляем яйца, тщательно перемешиваем вручную или миксером. Порциями добавляем муку с содой и солью, затем йогурт, аккуратно перемешивая.
3. Какао смешиваем с водой. Следим, чтобы не образовались комочки. Треть теста вливаем в другую ёмкость и соединяем с какао. В белое тесто добавляем ванильную эссенцию.
4. Форму смазываем сливочным маслом. На дно выливаем половину белого теста, затем шоколадное и потом вторую половину белого теста.
5. Выпекать кекс следует в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 45–55 минут.
6. Остывший кекс вынимаем из формы.
7. Для глазури растапливаем белый шоколад на водяной бане или в микроволновке.

Покрываем поверхность кекса белым шоколадом. Растапливаем темный шоколад и поливаем им кекс.