Загрузка...
У каждой опытной хозяйки есть свои котлетные хитрости. Вот и мы решили поделиться с Вами некоторыми хитростями приготовления вкусных котлет:
- Лучше всего смешивать разные фарши: из свинины, говядины, баранины.
- Молоко в фарш не добавлять! Разводить фарш нужно теплой кипяченой водой — до консистенции густой сметаны.
- Класть в фарш нужно только яичные желтки.
- Чем больше лука положить в фарш, тем вкуснее будут котлеты.
- Хлеб в фарш добавлять не обязательно. Попробуйте добавить любые овощи: капусту, картофель, морковь.
- Жарить котлеты нужно в хорошо разогретом масле на раскаленной сковороде.
- Если вам нравится, в качестве панировки можно использовать молотые сухари или муку.
- Можно формировать котлеты мокрыми руками и сразу класть в разогретое масло.
- А если вы обмакнете их во взбитый белок, они получатся особенно вкусными и сочными.
Пожалуйста, добавляйте свои «котлетные хитрости» в комментариях.
Загрузка...
А я добавляю тертое яблоко
Я добавляю творог! Иногда майонез, но уже без творога)
Немного сухой манной крупы, дать слегка набухнуть и все по рекомндации и лук, и желток. Пышные, сочные, вкусные.
Вместо хлеба добавляю овсяные хлопья+ложку майонеза и чтоб фарш не расползался ставлю на 20 мин в морозилку…как то так…
полезные советы ….всегда думала ,что я док в приготовлении котлет …
Я добавляю в фарш тертое яблоко и специи, для пикантости! Это по рецепту Аллы Пугачевой! А вот о не знала о желтках , спасибо!
Лук сырой на терке ,чеснок , и картофель ,яйца ,мука ..очень вкусные и сочные получаются .
А я добавляю в фарш столовую ложку майонеза и яйца не кладу…
Я точно так и делаю свои котлетки, ложу картофедь тертый, единственно в чем отличие, так это долгое аымешивание фарша, чтобы наполнить его воздухом,подливая воду.. Сочные и вкусные!
Добавте в фарш ложечку горчицы,чайную.
Спасибо за интересные и вкусные
рецепты.
Если добавлять тертый сырой картофель, яйца не нужны. Картофель идет для связки фарша.
Za jeltki ne znala, spasibo… ya obychno dobavlyau melko narezanye i objarenye griby i svejuyu kinzu