Котлеты из кабачков. Очень вкусно! Удачный рецепт! Как приготовить овощные кабачковые котлеты?
Ингредиенты:
- Кабачки 2 шт (среднего размера)
- Морковь 1 шт (среднего размера)
- Картофель 2 шт (небольшого размера)
- Яйца 2 шт
- Манная крупа 2 ст.л.
- Чеснок 2 зубчика
- Зелень петрушки 10 г
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Для сметанного соуса:
- Сметана 60 г
- Майонез 60 г
- Чеснок 2 зубчика
- Зелень укропа 10 г
Пошаговое приготовление рецепта — овощные котлеты:
- Кабачки вымыть и очистить (если жесткая кожура), измельчить на крупной терке.
Переложите тертый кабачок на дуршлаг, посолите и перемешайте. Отставьте в сторонку для того, чтобы кабачок дал сок.- Морковь очистить и измельчить на мелкой терке.
- Картофель очистить и также измельчить на мелкой терке. Отжать картофельный сок и переложить в глубокую чашу, где в дальнейшем будем компоновать все овощи.
- Отжимаем сок с кабачковой массы и добавляем к картофелю.
- Зелень вымыть и обсушить. Меленько порубить.
- Куриные яйца тщательно взбить в отдельной емкости.
- Чеснок очистить и пропустить через пресс.
- В глубокую чашу отправляем морковь, взбитые куриные яйца, зелень петрушки, чеснок.
На заключительном этапе добавляем манную крупу (её можно заменить мукой), соль и перец по вкусу. Перемешиваем ингредиенты. Оставляем в сторону на 10-15 минут для того, чтобы набухла манная крупа.- Приготовим сметанный соус. Укроп меленько порубить. Чеснок пропустить через пресс. В отдельной емкости соединить сметану, чеснок, майонез и укроп. Перемешать продукты. Соус готов.
- Формируем котлеты произвольной формы, слегка отжимая сок.
- На раскаленной сковороде в растительном масле обжариваем котлеты с двух сторон до золотистой румяной корочки. Жарим овощные котлеты на среднем огне.
- Противень или форму застелите пергаментом. Выложите котлеты в форму.
- Духовку предварительно разогрейте до 180 градусов. Отправляем форму в духовку на 15 минут. Можно пропустить этап духовки, если Ваши котлеты более тонкие (похожи на оладьи).
Овощные котлеты-оладьи готовы. Приятного аппетита друзья! Подавайте теплые котлеты с вкусным соусом скорее к столу! Отличная идея для ужина или обеда. Сохраняйте удачный рецепт. Делитесь идеей с друзьями и близкими. Готовьте вместе с нами и готовьте только в удовольствие и с любовью!
Запеченные кабачки с мясным фаршем и сыром.
Ещё один замечательный, удачный рецепт второго блюда из кабачков, фарша, сыра и помидор. Приготовим его вместе!
Ингредиенты:
- Кабачки небольшие 3 шт
- Фарш мясной 500 гр
- Помидор 2-3 шт
- Сыр твердый 100 гр
- Соль по вкусу
- Щепотка черного молотого перца
- Растительное масло для жарки
Пошаговое приготовление блюда — кабачки с мясом в духовке:
- Кабачки вымыть и разрезать каждый на две части. Аккуратно извлечь мякоть с помощью ложки.
- Мякоть нарезать мелким кубиком.
- На раскаленной сковороде в растительном масле обжарить фарш в течение 6-8 минут. Затем — добавить мякоть кабачка, щепотку соли. Перемешать и тушить 2-3 минуты.
- Помидоры вымыть и нарезать кружочками.
- Сыр измельчить на мелкой терке.
- Половинки кабачки посолить и поперчить.
- Противень застелите пергаментом. Выложите кабачки на противень.
- Разложите мясную начинку. Поверх фарша выкладываем ломтики помидор. Посыпаем сыром.
- Духовку предварительно разогреваем до температуры 180 градусов.Отправляем противень в духовку на 30-40 минут. При необходимости (если начнет подгорать сыр) можно убавить температуру или накрыть кабачки фольгой.
Шикарно вкусно и очень просто, быстро! Готовьте на здоровье! Удачный и легкий рецепт!
