Загрузка...
Суп готовится быстро, съедается ещё быстрее (прям махом). По этому рецепту готовила ещё моя бабушка. Получается вкусный и нежный супчик со свежей зеленью.
Время приготовления 30-35 минут. Количество нижеописанных ингредиентов рассчитано на четыре порции.
Ингредиенты:
- Картофель 4 шт
- Морковь 1 шт
- Лук репка 1 шт
- Молоко 100 мл
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (петрушка, кинза, укроп) небольшой пучок
- Пшеничная мука или рисовая 100 гр
- Подсолнечное масло или сливочное 50 гр
- Лавровый лист по вкусу
- Вода 1,7 литра
Пошаговое приготовление картофельного супа с клецками:
- Картофель очистить и нарезать произвольно (соломкой, брусочками или кубиком).
- В кипящую воду опускаем картофель. После закипания томим на медленном огне около 10 минут.
- Репчатый лук очистить и порубить мелким кубиком.
- Морковку почистить и натереть на крупной терке или нарезать соломкой.
- На раскаленной сковороде в сливочном (или растительном) масле обжарить лук до мягкости.
- Следом в сковороду кладем морковь. Перемешиваем. Томим под крышкой пять минут.
- Обжаренные овощи кладем к картофелю. Добавляем соль и перец по вкусу. Положите несколько листочков лаврового листа. Перемешиваем. Томим на медленном огне пять-семь минут.
- Теплое молоко (комнатной температуры) выливаем в чашу. Аккуратно (небольшими порциями, для того чтобы не образовались комочки) вмешиваем просеянную муку. Перемешиваем до однородной консистенции. Тесто в итоге должно получится как сметана.
- Чайной или столовой ложкой (в зависимости от размера, который хотите получить) набираем тесто и опускаем в кастрюлю. Томим ещё 7-10 минут на среднем огне и выключаем плиту.
- Зелень помыть и мелко порубить. Добавьте зелень в кастрюлю. Супчику нужно дать немного времени отдохнуть, настояться (12-15 минут).
Супчик готов. Всем приятного аппетита.
Другие рецепты мясных и вегетарианских супчиков можно посмотреть на нашем сайте во вкладке первые блюда.
Загрузка...
