Предлагаем вам одомашненный рецепт вкусных котлет, приготовленных по ГОСТу. Подавайте эти котлеты из свинины и говядины с любым гарниром: картофель, крупы, макаронные изделия.
Ингредиенты:
- Свинина – 250 г
- Говядина – 250 г
- Лук – 1 головка
- Чеснок – 1 зубчик
- Батон – 2 ломтя
- Молоко – 100 мл
- Соль – 1 щепотка
- Специи
- Панировочные сухари – 8 ст.л.
- Растительное масло
Приготовление:
1. С ломтей батона уберите корки, а мякоть залейте горячим молоком, дайте набухнуть.
2. Прокрутите свинину и говядину в мясорубке. Добавьте фарш, а так же специи (укроп, перцы) и измельченные лук с чесноком к хлебной массе.
3. Перемешайте и тщательно выместите фарш.
4. Сформируйте овальные плоские котлеты и каждую обваляйте в панировочных сухарях.
5. Когда все котлеты будут подготовлены, раскалите растительное масло на сковороде. Примечание: запанированные котлеты можно заморозить и хранить на потом.
6. Обжарьте котлеты сначала до румяной корочки с обеих сторон, а затем подлейте горячей воды на сковородку, примерно на треть или половину высоты котлеты и доведите до готовности на среднем огне под крышкой.
Котлеты с «тем самым вкусом», но в домашнем исполнении готовы. Приятного аппетита!
