Рецепт котлет готовлю ещё по бабушкиному рецепту. «Пожарские» получаются мягкими, сочными и вкусными. Также готовлю их из мяса индейки. Главный ингредиент рецепта — пшеничный хлеб, благодаря которому образуется нежная хрустящая корочка.
Для того чтобы приготовить котлетки нам потребуется около 40 минут времени и следующие продукты.
Ингредиенты:
Количество нижеописанных ингредиентов рассчитано на четыре порции.
- Куриное филе 400 гр
- Молоко 100 мл
- Сливочное масло 120 гр
- Соль, перец по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) небольшой пучок
- Пшеничный хлеб 220 гр
Пошаговое приготовление пожарских домашних котлет:
- Мясо птицы вымыть, обсушить и попустить через мясорубку.
- Хлеб (1/2 часть) замочить в теплом молоке. Тоже пропустить через пресс.
- В чаше перемешать курицу и хлеб, добавляя соль и перец по вкусу.
- Разогреваем духовку до 180 градусов.
- 110 гр хлеба нарезать тонкими брусочками.
- Формируем котлетки и каждую обваляем в хлебной крошке.
- Котлеты жарим на раскаленной сковородке в сливочном масле с обеих сторон до золотистой корочки.
- Складываем жаренные котлетки в форму смазанную растительным маслом, поливая сливочным (на котором жарили) и выпекаем 10-15 минут.
- Горячие котлетки смазываем сливочным маслом и подаем к столу.
- На гарнир приготовьте воздушной картофельное пюре.
- Зелень рубим мелко и посыпаем готовое блюдо.
Котлеты «пожарские» готовы. Всем приятного аппетита.
Что чаще готовите вы, рыбные и мясные блюда? Моя семья конечно же любит блюда с мясом. Но, еженедельно стараюсь готовить хотя бы один раз рыбку — запеченную, отварную, жареную, приготовленную на пару — любую. Многие рецепты уже сохранены на нашем сайте в разделе — вторые блюда, далее — рыба.
