КОТЛЕТЫ «ЖЕНСКОЕ БЕДРЫШКО» — ОДНОЗНАЧНО НАДО ПОПРОБОВАТЬ!

0
2648
[ads-pc-1]
КОТЛЕТЫ «ЖЕНСКОЕ БЕДРЫШКО» — ОДНОЗНАЧНО НАДО ПОПРОБОВАТЬ!
[ads-pc-2]

Очередной шедевр турецкой кулинарии — котлеты «Kadınbudu», что дословно переводится как «Женское бедрышко». Правда забавное название?! Почему их назвали именно так, просто они крупного размера, красивые, румяные и такие аппетитные…. ну сами понимаете к чему я веду. В общем, это ведь не секрет, что турки любители давать необычные названия своим блюдам, и эти котлетки не исключение! Что же касается самих котлет, то они вкусны спору нет. Вроде бы и состав очень прост, но вкус у них необычен. За счет специй на вкус они приятно пряные, а за счет того, что обжариваются в кляре котлетки получаются очень сочными и нежными, но это еще может быть из-за необычного способа приготовления фарша. В общем однозначно надо пробовать!!! Настоятельно рекомендую!!! Я была приятно ими удивлена, надеюсь и вам котлетки понравятся!!!

Ингредиенты:[sociallocker id=»15076″]

  • 500 гр. фарша (говяжьего или бараньего, лучше полужирного)
  • 1/2 стакана риса
  • 1 крупная луковица
  • 3 яйца
  • 1/2 пучка петрушки
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • соль, красный и черный перец, молотый кумин (зира), сухой тимьян по вкусу
  • корица на кончике ножа
  • мука для обваливания котлет
  • растительное масло для жарки
[ads-pc-3]

Приготовление:

1. Рис отварить до готовности, откинуть на дуршлаг и дать воде полностью стечь.

2. Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до мягкости. Добавить половину фарша и помешивая обжарить до испарения жидкости. Снять с огня и остудить.

3. Смешать обжаренный фарш с сырым, и с отварным рисом. Добавить мелко нарубленную петрушку и 1 яйцо, вымешать. Посолить, поперчить, добавить корицу, кумин и тимьян по вкусу. Хорошенько вымешать и поставить фарш в холодильник на 1 час, что бы он настоялся и стал более податливый в работе.

4. После чего из охлажденного фарша сформировать крупненькие овальные котлеты.

5. Оставшиеся 2 яйца взбить вилкой и немного подсолить. В отдельную миску насыпать муку для панировки.

6. Котлеты запанировать в муке, затем обмакнуть в взбитое яйцо и обжарить на сковороде, в хорошо разогретом масле, с двух сторон до золотистой корочки, немного приплюснув их.

7. Масла не жалейте, оно должно доходить до половины котлет.

Подавать сразу теплыми, хотя и холодные они тоже очень вкусные!!!

Источник[/sociallocker]

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ