Мясные ёжики

0
239
Мясные ёжики

Загрузка...

Сегодня приготовим вкусные и сочные тефтели из домашнего фарша, по-другому, в простонародье, их величают — ёжики.

По времени рецепт приготовления занимает около часа. Если фарш будете покупать в магазине, тогда около 30 минут.

Одним из главных ингредиентов блюда является — рис. Знаю, что многие заменяют рис гречневой крупой. Я так готовить не пробовала, но говорят, что получается тоже вкусно.

Фарш всегда готовлю домашний. Как правило, это свинина с курицей. Добавляю лук-репку, корочку хлеба, размокшую в молоке, соль и перец. Люблю пробовать новые «комбинации» ингредиентов, поэтому, иногда, добавляю в фарш белокочанную капусту, морковь или болгарский перец. Все ингредиенты измельчаю в мясорубке.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг фарша
  • 0,2 кг риса
  • 1 шт морковь крупная
  • 1 шт лук репка
  • 200-300 гр томатной пасты
  • 2-3 ст. л. подсолнечного масла
  • Соль, перец по вкусу
  • Зелень по вкусу

Пошаговое приготовление ёжиков:

  1. Рис, лучше всего, промыть и замочить ещё с вечера. Промываем крупу до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Затем отвариваем рис в подсоленной воде, можно до полуготовности.
  2. Рис необходимо смешать с фаршем, добавив соль и перец по вкусу.
  3. Очищаем овощи — лук и морковь. Режем кубиком, соломкой или трём на терке, кто как больше любит.

    Ежики

  4. Наливаем подсолнечное масло на сковородку и обжариваем лук до мягкости. Затем высыпаем морковь. Перемешиваем.
  5. Через пять минут добавляем томатную пасту. Солим. Перемешиваем. Оставляем тушиться на медленном огне под крышкой на 10 минут. Выкладываем в тарелку.
  6. Формируем шарообразные котлетки. Мне нравятся потчевать большие ёжики, но можно лепить и средние шары. Кому как хочется, таки делаем.

    Ежики

  7. Котлеты выкладываем на разогретую сковороду. Сверху выкладываем приготовленный соус. Убавляем огонь, накрываем крышкой и томим ежики минут 30. Минут 20 времени потребуется для приготовления некрупных тефтелей.

    Ежики

    Блюдо готово. Приятного аппетита.

    Ежики

    На гарнир можно отварить макароны (вермишель), гречку, пюре или приготовить овощи на пару.

    Горячие ёжики особенно охотно едятся со сметаной.

    Заходите на наш сайт и готовьте вместе с нами. Пиши в комментариях название блюда, которое хотелось бы вам приготовить.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ