Постные овсяные котлеты употребляют в основном во время поста, однако они так же хорошо подходят для вегетарианского питания.
Котлетки получаются очень вкусными и сытными, и благодаря чесночному аромату немного похожи на мясные котлеты
Ингредиенты:[sociallocker id=»15076″]
- овсяные хлопья — 1 стакан,
- вода (кипяток) — ~0,5 стакана,
- шампиньоны свежие — 3-4 шт,
- картофель — 1 шт,
- лук репчатый — 1 шт,
- чеснок — 2 зубчика,
- зелень,
- соль,
- свежемолотый перец,
- растительное масло для жарки
Приготовление
1. Овсяные хлопья насыпать в миску или кастрюльку, залить кипятком, накрыть крышкой и оставить набухать на ~20-30 минут.
2. Картофель очистить, вымыть и натереть на мелкой терке.
3. Лук очистить и натереть на мелкой терке.
4. Шампиньоны порезать маленькими кубиками.
5. Зелень порубить.
6. Чеснок пропустить через чесночный пресс.
7. К набухшей овсянке добавить картофель, лук, чеснок, грибы и зелень — массу хорошо перемешать, посолить и поперчить.
Овсяная масса должна получиться не слишком густой и не очень жидкой — чтобы можно было набирать ее ложкой.
8. На разогретую с растительным маслом сковороду столовой ложкой выложить овсяные лепешки.
9. Обжарить котлетки на среднем огне с одной стороны до румяной корочки.
10. Перевернуть на другую сторону, обжарить ~1 минуту на среднем огне, затем огонь уменьшить огонь до минимального, накрыть крышкой и довести до готовности ~5 минут.
Котлетки можно подать со свежими овощами или с картофельным пюре.
Источник[/sociallocker]
