Гуляш с овощами

0
51
Гуляш с овощами

Загрузка...

Мало кому известно, что гуляш блюдо венгерской кухни. Оно относится к разряду густых супов. Как правило, в традиционный венгерский гуляш входят следующие ингредиенты — кусочки говядины или телятины, тушёные с копчёным шпиком, луком, перцем (паприкой) и картофелем. У нас будет несколько другое сочетание, но тут, как говорится, все наш взгляд. 

Ингредиенты:

  • Нежная телятина 300 гр
  • Лук репчатый 1 шт
  • Морковь 1 шт
  • Баклажан 1 шт
  • Болгарский перец 2 шт
  • Растительное масло 2-3 ст. ложки
  • Апельсин 1 шт
  • Лимон 1 шт
  • Соль по вкусу
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Зелень (укроп и петрушка) небольшой пучок
  • Соевый соус по вкусу
  • Белое сухое вино 100 мл
  • Мясной бульон 100 мл

Пошаговое приготовление гуляша с овощами:

  1. Первым делом необходимо промыть мясо под струей холодной воды. Обсушить его и измельчить на небольшие кусочки.
  2. Баклажан ополоснуть и очистить от кожуры, нарезать кубиком.
    гуляш с овощами
  3. Лук очистить и измельчить полукольцами. Морковь — небольшими кусочками.
  4. Болгарский перец вымыть, очистить от семян и сердцевины, измельчить брусочками.
  5. Готовим в разных сковородках. Нагреваем первую. Ставим на огонь и вливаем столовую ложку растительного масла. Тут же выкладываем мясо.
  6. Обжариваем около 5-7 минут. На протяжении этого времени лучше помешивать мясо.
  7. Затем отправляем в сковороду к мясу белое сухое вино и пару столовых ложек соевого соуса. Закрываем крышку и убавляем огонь до минимума. Тушим мясо около 15 минут.
  8. Тем временем в другую сковороду тоже с растительным маслом выкладываем все овощи — репчатый лук, морковь, измельченный болгарский перец и баклажан. Обжариваем овощи на средне огне в районе пяти минут.
  9. Спустя время в овощи добавляем мясной бульон (или просто кипяченую воду). Тушим под закрытой крышкой на медленном огне в районе 10 минут.
  10. Апельсин и лимон вымыть, очистить и выложить на тарелочку. Телятина отлично гармонирует с цитрусовыми фруктами!
  11. Зелень вымыть и обсушить. Мелко порубите зеленушку.
    гуляш с овощами
  12. Не забудьте приправить обе сковороды солью и перцем. Смешивать ингредиенты не стоит. Выкладывайте их (мясо, овощи) на тарелочку к фруктам, посыпьте зеленью и подавайте к столу.

Гуляш с овощами готов. Всем приятного аппетита друзья. Готовьте в удовольствие и вместе с нами!
гуляш с овощами

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ