Отбивные из мяса свинины в духовке

0
37
Отбивные из мяса свинины в духовке

Загрузка...

Как правило отбивные готовим дома на какой-то особый праздник — день рождения, застолье с друзьями, новый год и пр. Но вот сегодня так захотелось вновь и поскорее вкусить забытый смак.

Лучше использовать шейную часть, потому как в ней отличное сочетания жира и настоящего мяса. Без жирной части было бы мясо суховато.

Ингредиенты:

  • Свинина 800 гр (лучше всего брать шейную часть)
  • Шампиньоны 500 гр
  • Лук репчатый 2 шт
  • Помидоры 5 шт
  • Сыр твердый 200 гр
  • Соль по вкусу
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Щепотка молотого карри
  • Зелень (укроп, петрушка или кинза)

Пошаговое приготовление отбивных из мяса свинины в духовке:

  1. Первым делом необходимо хорошенько промыть мясо, обсушить его и нарезать по форме «медальонов».
    отбивные из свинины в духовке
  2. Каждый кусочек мяса нужно отбить кухонным молоточком. Для этого два — три куска (сколько влезет) помещаем в полиэтиленовый пакет (для того чтобы не порвать сами куски) и начинаем отбивать. Сначала с одной стороны, затем — с другой. Так куски мяса «осядут» и не будут подниматься.
  3. Теперь присыпаем (натираем) кусочки солью, перцем черным молотым и немного карри.
  4. Грибы хорошенько промыть, удалить загрязнения и нарезать пластинками.
  5. Лук очистить и измельчить полукольцами.
  6. На раскаленной сковородке в растительном масле обжарьте лук до золотистого цвета. Затем — выложите грибы. Приправьте солью и перцем. Закройте крышку и томите на медленном огне до тех пор, пока не испарится весь грибной сок.
    отбивные из свинины в духовке
  7. Помидорки вымыть и обсушить. Нарезать колечками.
  8. Сыр измельчаем на мелкой/крупной терке.
  9. Зелень вымыть и измельчить. Порежьте мелко зеленушку.
  10. На кусочки мяса выкладываем теплую начинку из грибов и лука. Затем распределяем кружочки помидор. А сверху посыпаем тертым сырком.
  11. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов. Противень смажьте сливочным/растительным маслом.
  12. Отправьте противень на среднюю полку духового шкафа. Время выпекания 40-45 минут (в зависимости от вашей духовки).
  13. Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью, и подавайте к столу.

Отбивные в духовке готовы. Всем приятного аппетита друзья. Готовьте в удовольствие и вместе с нами.
отбивные из свинины в духовке

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ