В этот раз мясной пирог будет не совсем обычный, а не обычность его в том, что тесто будем делать не такое, мы привыкли, а из картофеля… нежное картофельное тесто и много-много сочной и ароматной начинки…. советую попробовать!!!
Поскольку сегодня выходной день, я посчитала, что можно выделить приготовлению блюд побольше времени, чем, например, в будние дни, и изобразить какую-нибудь вкусную выпечку. Вот так и пришла в голову идея мясного пирога.
Такой мясной пирог будет одинаково вкусным как в холодном, так и в горячем виде.
Ингредиенты:[sociallocker id=»15076″]
Для теста:
- 200 гр. картофеля
- 200гр. муки
- 1 яйцо
- 50гр. сливочного масла
- соль
Для начинки:
- 500 гр. свинины (или фарша)
- 2 болгарских перца
- 1 помидор
- 2 небольшие луковицы,
- 100 мл. жирных сливок (33-38%)
- 100 мл. молока
- 2 небольших яйца (в заливку)
- 2 ст.л. томатной пасты
- соль,перец
- немного тертого сыра
Приготовление:
1. Картофель мелко нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности.
2. Затем воду слить, картофель размять.
3. Добавить яйцо, масло, хорошенько перемешать.
4. Всыпать муку и замесить тесто.
5. Выкладываем его в разъемную форму, делая бортики.
Отправляем в морозилку, пока готовится начинка.
6. Перец нарезаем некрупно, слегка обжариваем.
7. Лук измельчаем, обжариваем на отдельной сковороде, добавляем мясо, нарезанное мелкими кубиками, обжариваем почти до готовности, солим.
8. Добавляем перец и мелко нарезанный помидор, выкладываем начинку на тесто. Смешиваем сливки, молоко и томатную пасту.
9. Добавляем яйцо, слегка взбиваем. Солим, перчим. Поливаем начинку пирога.
Выпекаем 40 минут при температуре 200С. За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром.
Источник[/sociallocker]
