Мясо

Рулет из индейки

17/07/2019

281

Загрузка...

Вкусное, сочное, питательное и низкокалорийное, весьма аппетитное блюдо украсит ваш праздничный стол или семейный ужин.

Время приготовления блюда в среднем составляет 80 минут.

Ингредиенты:

Лук репка 3 шт
Морковь 1 шт
Плавленный сыр 1 шт
Куриное яйцо 2 шт
Подсолнечное масло 3 ст. ложки
Бульон 200 мл (мясной или овощной)
Белое вино 200 мл
Сметана 160 мл
Пшеничная мука (у меня рисовая) 1 ст. ложка
Болгарский перец 1 шт
Индейка (филе) 1 кг
Паштет 200 гр
Соль и перец по вкусу

Пошаговое приготовление рулета из индейки:

Первым делом необходимо почистить лук и порезать мелким кубиком.
Болгарский перец вымыть, обсушить. Очистить от семян. Перчик нарезать небольшим кубиком.
Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой.
В отдельной чаше смешиваем следующие ингредиенты — плавленый сыр, паштет, 1/2 часть лука, перец и куриные желтки. Приправьте солью и перцем.
Мясо индейки вымыть и обсушить. Разрезать аккуратно вдоль, чтобы получилась тонкая основа. Приправьте солью и перцем каждое филе.
Столовую ложку начинки кладем на каждый кусок филе. Аккуратно сворачиваем в трубочку и закрепляем кулинарной нитью или зубочисткой.
В казане или сковороде в растительном масле обжариваем каждую мясную трубочку с обеих сторон (в среднем по 5-7 минут).
Спустя время вливаем вино и бульон. Кладем оставшийся лук и морковь. Закрываем крышкой и томим на медленном огне 35-40 минут.
Форму смазать растительным маслом. Духовой шкаф нагреть до 190 градусов.
Томленые рулетики выкладываем в форму. Отправляем в духовку на 15-20 минут (в зависимости от духовки).
Соус, в котором тушилась индейка, процедите через сито или марлю.
Перелейте соус в небольшую кастрюльку и поставьте на огонь.
К соусу добавляем сметану. Хорошенько размешиваем и доводим до закипания.
Теперь подмешиваем муку, приправляем солью и перцем.
Остывший (теплый) рулет разрежьте на кусочки и полейте приготовленным нежным соусом.