Рулет из кролика со шпинатом

0
122
Рулет из кролика со шпинатом

Загрузка...

Предлагаю вашему вниманию рецепт, главным ингредиентом которого является диетическое мясо — мясо кролика. По времени рецепт приготовления будет длиться около 100 минут.

Можно использовать и куриное мясо. Шаги выполняем также последовательно.Только время приготовления в духовке сократится в два раза — 30 минут. Мясо получается более сочным.

Ингредиенты:

  • Мясо кролика 2,5 кг
  • Чеснок 3 зубчика
  • Сыр твердый 120 гр
  • Куриное яйцо 3 шт
  • Ветчина 120 гр
  • Сливочное масло 60 гр
  • Подсолнечное масло 2 ст. ложки
  • Белое вино (сухое) 200 мл
  • Соль и перец по вкусу
  • Бекон 120 гр
  • Шпинат 1 кг
  • Розмарин по вкусу
  • Соевый соус 2 ст. ложки
  • Мед 1 ч. ложка
  • Зелень (укроп, петрушка) по вкусу
  • Корица (молотая) 1/2 часть чайной ложки

Пошаговое приготовление рулета из кролика со шпинатом:

  1. Мясо кролика вымыть и обсушить. Отделить мясо от костей.
  2. Смешать соль и корицу. Натереть куски кролика смесью.
  3. Мясо отбить при помощи кухонного молотка. Для этого необходимо закрыть кусочки мяса пищевой пленкой.
  4. Бекон тонко нарезать. Распределить равномерно на мясо кролика.
    Рулет из кролика со шпинатом
  5. Зелень помыть, осушить и мелко порубить.
  6. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.
  7. Ветчину режем соломкой.
  8. На раскаленной сковороде в растительном масле необходимо обжарить вышеперечисленные ингредиенты. Сначала кладем ветчину с чесноком. Томим пять минут. Затем отправляем в сковороду зелень. Перемешиваем.
  9. Шпинат тоже нужно вымыть и обсушить. Нарезать или нарвать произвольно руками. Отправить в сковороду. Перемешать. Тушить пять минут.
  10. Следом отправляем куриные яйца предварительно взбитые в чаше блендером или при помощи вилки.
  11. Сыр натереть на крупной терке. Выложить в сковороду. Добавить соль и перец. Перемешать. Выключаем плиту. Остужаем приготовленную начинку.
  12. Теплую начинку распределяем по бекону. После сворачиваем мясо в рулет и фиксируем пищевой нитью или зубочистками края.
    Рулет из кролика со шпинатом
  13. В отдельную миску кладем соевый соус, мед, растительное масло. Перемешиваем интенсивно.
  14. Смазываем верхнюю часть кролика соусом.
  15. Духовку предварительно разогреть до 180 градусов. По времени выпекать 60 минут.
  16. Полученный рулет отправляем в рукав. Вливаем внутрь вино и хорошенько закрываем.

Вкусный рулет готов. Всем приятного аппетита.

Рулет из кролика со шпинатом

Рулет можно приготовить как одним общим пластом, так и скомпоновать начинку в маленькие порционные рулетики.

 

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ