САЛО НЕ СОЛИТЕ И НЕ ЗАПЕКАЙТЕ! Новый рецепт из Германии! Так уже готовит вся Европа!

0
11
[ads-pc-1]
САЛО НЕ СОЛИТЕ И НЕ ЗАПЕКАЙТЕ! Новый рецепт из Германии! Так уже готовит вся Европа!
[ads-pc-2]

Сало не солите и не запекайте! Новый рецепт из Германии! Так уже готовит вся Европа! Ловите и сохраняйте два домашних рецепта приготовления фантастической закуски! Янтарные кусочки ароматного мяса станут отличный угощением для гостей вашего дома!

Рецепт 1. Грудинка в рассоле.

Ингредиенты:

  • Грудинка 500 гр
  • Горчица зёрна 1 ч. л.
  • Кориандр зёрна ½ ч. л.
  • Перец чёрный горошком 8 шт
  • Перец душистый 2 шт
  • Лавровый лист 1 шт
  • Соль 30 гр
  • Вода 250 мл
  • Паприка копчёная 2 ч. л.
  • Тимьян 2 ч. л.
[ads-pc-3]

Пошаговое приготовление вкусной закуски — пряная грудинка по-быстрому,
новому
рецепту:

  1. Кусок 500 гр грудинки разрежьте на несколько частей и сложите в банку. Добавьте зерна горчицы, кориандра, душистый и черный перец, лавровый лист.
  2. 250 мл воды ставим на плиту. Добавляем 30 грамм соли. Доводим до кипения.
  3. Рассол отправляем в банку. Закрываем плотной крышкой и отправляем в холодильник на пять дней.
  4. Спустя 5 дней достаем мясо из маринада. Соединяем в отдельной емкости паприку, тимьян. Перемешиваем и куски грудинки натираем специями. Нарезаем красивыми, аккуратными ломтиками острым ножом. Подаем к столу мясную закуску. Наслаждаемся великолепным вкусом и потрясающим ароматом!

Рецепт 2. Грудинка за 15 минут.

Ингредиенты:

  • Грудинка 1 кг
  • Базилик сушёный 1 ч. л.
  • Соль 30 гр
  • Майоран ½ ч. л.
  • Карри 1 ч. л.
  • Перец чёрный горошком 15 шт
  • Кориандр зёрна 1 ч. л.
  • Лавровый лист 3 шт
  • Чеснок 10 зубчиков
  • Вода
  • Орегано ½ ч. л.
  • Перец чили сухой ¼ ч. л.
  • Базилик сушёный ½ ч. л.
  • Паприка копчёная 1 ч. л.
  • Уголь древесный
  • Масло оливковое
[ads-pc-3]

Пошаговое приготовление копченой грудинки:

  1. Грудинку нарежьте небольшими прямоугольниками — примерно 2 на 3 см, толщиной 1,5-2 см.
  2. В отдельной емкости (лучше взять небольшую кастрюлю) соединяем соль, базилик, майоран, карри, черный перец горошком, зерна кориандра, лавровый лист, 10 зубчиков чеснока.
  3. К специям добавляем кусочки мяса. Налейте в кастрюлю воды столько, чтобы покрыло все мясо. Поставьте на плиту. Когда вода закипит, снимите пенку.
  4. После того как пенка убрана, поверх воды положите лист пергамента по форме кастрюли. Накройте крышкой и продолжайте варить на среднем огне по времени 15 минут.
  5. Воду сливаем и остужаем мясо. Затем отправляем в кастрюлю орегано, перец чили, базилик, паприку. Перемешиваем.
  6. В центр кастрюли кладем чашу с углем. Наливаем немного оливкового масла и накрываем крышкой. Томим до готовности.

Грудинка получается невероятно ароматной! Каждый кусочек просто тает во рту! В итоге получается варено-копченое мясо, приправленное букетом ярких, душистых специй. От всей души благодарим за шедевральные, простые рецепты команду webspoon!

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ