Блюда с нутом. Суп «Бозбаш». И нут с мясом и овощами.

0
74
[ads-pc-1]
Блюда с нутом. Суп «Бозбаш». И нут с мясом и овощами.
[ads-pc-2]

Суп «Бозбаш» можно попробовать на Кавказе. Чаще всего, этот суп готовят на Кавказе. Именно там распространен рецепт этого супа, в состав которого входит простые ингредиенты — баранина, нут и овощи.

Рецепт 1. Суп «Бозбаш».

Ингредиенты:

  • Ребра баранины 500 гр
  • Сливочное масло 30 гр
  • Вода 3 л
  • Картофель 4 шт
  • Нут 0,5 стак.
  • Томатная паста 2 столовые ложки (или помидор)
  • Лук репчатый 2 шт
  • Болгарский перец 1 шт
  • Небольшой пучок свежей зелени – петрушка, кинза, базилик
  • Черный перец горошком 2-3 шт
  • Сок лимона 1,5 столовые ложки
  • Соль по вкусу
[ads-pc-3]

Пошаговое приготовление супа «Бозбаш»:

  1. Нут промойте в холодной воде и замочите на 8-12 часов.
  2. Мясо разрежьте вдоль ребер. Положите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Снимите пенку и засыпьте нут. Прикройте крышкой. После закипания снимаем пенку и варим мясо, нут – 1-1,5 часа на медленном огне.
  3. Картофель очистить и нарезать кубиками.
  4. Помидоры меленько нарежьте – ломтиками/кубиком. Лук – мелким кубиком. Болгарский перец — соломкой.
  5. Лук обжарьте на сковороде в сливочном масле вместе с помидорами или томатной пастой и болгарским перцем.
  6. Спустя время в кастрюлю отправляем лук с томатами, ломтики картофеля, измельченную зелень, пряности и соль. Варим до готовности картофеля. В конце добавляем сок лимона и выключаем плиту. Оставьте суп в сторонку, пускай настоится в течении 30 минут.

Рецепт 2. Нут с мясом и овощами.

Ингредиенты:

  • Мясо (свинина/баранина/говядина) 500 гр
  • Топленое масло 150 гр
  • Нут 1,5 стак.
  • Помидоры 4-5 шт
  • Лук репчатый 1 шт
  • Соль по вкусу
  • Черный молотый перец по вкусу
[ads-pc-3]

Пошаговое приготовление нута с овощами и мясом:

  1. Мясо нарежьте кубиком. Лук тоже порубите мелким кубиком.
  2. Нут предварительно замочите и оставьте на ночь, лучше на 10-12 часов. Утром отварите нут. По времени потребуется 45-50 минут.
  3. На раскаленной сковороде в топленом масле обжарьте лук до мягкости. Затем – в сковороду добавьте мясо. Перемешайте ингредиенты и продолжайте обжаривать ещё 15 минут.
  4. К нуту выкладываем мясо с луком, измельченные помидоры, соль и черный молотый перец. Добавляем воду столько, чтобы она едва покрывала наши продукты. Доводим до кипения. Убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим 15-20 минут до готовности.

Приятного аппетита. Это очень вкусно! Обязательно попробуйте!

Какие блюда вы готовите из нута? Мне очееень нравится хумус, нутовые котлеты, жареные котлеты из нута и специй – это фалафель. Также нут можно просто приготовить в качестве гарнира к любому мясному блюду, добавив к нему жареный лук и помидоры.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ