По традиции блюда в строгий пост перед пасхой пользуются популярностью. Каждый постящийся хочет, чтобы постные блюда были не только полезными, но еще и вкусными. Приготовив постный суп с нутом, у вас поднимется настроение. Все благодаря тому, что в супчике содержится много необходимых витаминов. У этого блюда просто очень аппетитный аромат.
Ингредиенты:
- 1 стакан турецкого горошка (нута);
- 2 литра воды;
- 3 картофеля;
- 2 моркови;
- 1 болгарский красный перец;
- 150 грамм брокколи;
- Соль или приправа для супов по вкусу;
- 1 чайная ложка куркумы и тмина;
- 3 зубчика чеснока;
- Масло растительное;
- Зелень по вкусу (желательно кинзу и петрушку).
Приготовление:
1. Сначала промойте нут и замочите на ночь, или на 6-10 часов
2. По истечении времени промойте горох и замочите его, залив одним литром прохладной воды.
3. Затем варите до мягкого состояния, около часа.
4. Почистите все подготовленные овощи.
5. Теперь порежьте картофель на кубики, и разморозьте брокколи.
6. Дождитесь, когда горох размякнет, долейте холодной воды и после закипания закиньте к нуту нарезанные овощи.
7. Порежьте перец и морковку на средние кусочки.
8. Подогрейте на сковороде тмин вместе с куркумой, добавив немного подсолнечного масла.
9. К специям выложите болгарский перец, морковку и пассируйте до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
10. После того, когда сварятся овощи, высыпьте к ним пассированную массу, не забыв добавить соль, перец и лавровый лист по желанию. Далее, варить суп нужно еще 6-10 минут.
11. Перед подачей на стол, посыпьте это вкусный супчик зеленью.
Постный суп с нутом не сложно приготовить даже начинающим хозяйкам. Здесь главное соблюдать все пропорции и не переборщить с нутом. Готовить суп можно не только в пост, но и каждый день. Готовьте постный суп с нутом и брокколи на здоровье и радость вашим близким.
Приятного аппетита!
