Сегодня приготовим супчик из кусочка нежного мяса баранины. Бульон получается необыкновенно вкусным, наваристым и в меру жирным. Время приготовления рецепта всего 120 минут! Итак, поехали!
Ингредиенты:
- Морковь 1 шт
- Лук репка 1 шт
- Помидоры 2 шт
- Чеснок 2 зубчика
- Зелень (укроп, петрушка, кинза) небольшой пучок
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
- Подсолнечное масло 1-2 ст. ложки
- Картофель 7 шт
- Баранина 300-400 гр
- Мука пшеничная (или рисовая) 1 ст. ложка
Пошаговое приготовление картофельного супа с бараниной:
- Первым делом необходимо промыть мясо баранины под струей холодной воды. Затем разрезать на небольшие кусочки, поместить в кастрюлю и залить тремя литрами воды. Поставьте кастрюльку на плиту.
- Овощи вымыть и очистить. Нарезать кубиком картофель. Морковь измельчить на крупной терке. Лук — полукольцами.
- Зелень вымыть, обсушить. Мелко порубите зеленушку.
- Спустя время мясо станет мягким, значит пришла пора отправлять в суп овощи — помидоры, лук, картофель и морковь опускаем в кастрюлю.
- Теперь на раскаленной сковороде в растительном или сливочном масле обжарьте пшеничную муку. Жарим пару минут. До тех пор пока не приобретет золотистый оттенок.
- После сразу отправляем поджаренную муку в супчик.
- Чеснок очистить и пропустить через пресс. Переложите его в маленькую чашу. Добавьте соль и черный молотый перец. Перемешайте. Отправьте в кастрюлю.
- Супчик варим до готовности картофеля. Попробуйте ещё раз супчик на соль. Если нужно добавьте ещё приправ.
- Готовый суп разливаем по тарелочкам и подаем к столу вместе со свежерубленой зеленью и сметаной.
Картофельный суп с бараниной готов. Всем приятного аппетита друзья. Готовьте в удовольствие.
Другие рецепты супов можно найти на нашем сайте в разделе — первые блюда. Тут есть множество интересных супчиков разных кухонь мира — борщи, грибные супчики, щи, уха, рыбная и мясная окрошка, суп азиатский том ям, супы-пюре (тыквенный, сырный, с шампиньонами) и многие другие.
